Boekweitcakejes
Al mening gegeven
Voorbereiden: 10 min
Baktijd: 15 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 175°
Maakt 12
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
met blauwe bes
- 1 pak Koopmans Boekweitmeel biologisch
- snufje zout
- 2 theelepels bakpoeder (bijv. Dr. Oetker Backin)
- 2 theelepels kaneel
- 130 g Griekse yoghurt
- honing 55 g
- 1 theelepel citroensrasp (bijv. Dr. Oetker)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eieren
- blauwe bessen
- geschaafde amandelen (bijv Dr. Oetker)
- Muffin bakblik
- Beslagkom
- Mixer met garden
- 12 papieren cupcake vormpjes
Voorbereiden
Verwarm de oven voor.
Plaats de cupcakevormpjes in het muffinbakblik (of als je deze niet hebt op de bakplaat). Weeg 150 gram boekweitmeel af.
Muffins bereiden
Doe de 150 gram boekweitmeel met het zout, bakpoeder, kaneel in een kom en roer het door elkaar.
Voeg de Griekse yoghurt, honing, citroenrasp, vanille-extract en eieren toe aan het meelmengsel. Meng alle ingrediënten door elkaar tot een glad beslag.
Druk 3 á 4 bessen in het beslag totdat ze onder het beslag zijn. Strooi daarna nog 3 á 4 bessen bovenop het beslag. Strooi als laatste amandelschaafsel op de cakejes.
Bak de cakejes in het midden van de oven af. De cakejes zijn gaar tussen 14 en 17 minuten.
Boekweitcakejes
- Voorbereiden: 10 min
- Baktijd: 15 min
- Elektrisch 200° / Hetelucht 175°
- Maakt 12
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Boekweitmeel biologisch
- snufje zout
- 2 theelepels bakpoeder (bijv. Dr. Oetker Backin)
- 2 theelepels kaneel
- 130 g Griekse yoghurt
- honing 55 g
- 1 theelepel citroensrasp (bijv. Dr. Oetker)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eieren
- blauwe bessen
- geschaafde amandelen (bijv Dr. Oetker)
Bakgerei
- Muffin bakblik
- Beslagkom
- Mixer met garden
- 12 papieren cupcake vormpjes
Gemaakt met:
Boekweitmeel biologisch
Glutenvrij
Voorbereiden
Verwarm de oven voor.
Plaats de cupcakevormpjes in het muffinbakblik (of als je deze niet hebt op de bakplaat). Weeg 150 gram boekweitmeel af.
Muffins bereiden
Doe de 150 gram boekweitmeel met het zout, bakpoeder, kaneel in een kom en roer het door elkaar.
Voeg de Griekse yoghurt, honing, citroenrasp, vanille-extract en eieren toe aan het meelmengsel. Meng alle ingrediënten door elkaar tot een glad beslag.
Druk 3 á 4 bessen in het beslag totdat ze onder het beslag zijn. Strooi daarna nog 3 á 4 bessen bovenop het beslag. Strooi als laatste amandelschaafsel op de cakejes.
Bak de cakejes in het midden van de oven af. De cakejes zijn gaar tussen 14 en 17 minuten.
https://www.koopmans.com/recept/boekweitcakejes/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans