Hoe maak ik Coq au vin?
- Bereidingstijd: (incl. oventijd) 90 minuten
Elektrische oven: 200 °C, Heteluchtoven: 180 °C,
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de tomaatjes in een ovenschaal en meng de knoflook, suiker en olijfolie erdoor.
- Bestrooi met zeezout en leg de rozemarijn erop. Rooster de tomaatjes ± 20 minuten in de oven.
- Verhit de olie en bak de spekblokjes, ui en knoflook ca. 1 minuut. Haal uit de pan.
- Bak het kippenvlees rondom bruin in dezelfde pan en roer het spekjesmengsel erdoor.
- Blus af met de wijn, voeg de tijm toe, roer en laat ± 40 minuten op laag vuur sudderen.
- Schep de peterselie en de zilveruitjes erdoor en breng op smaak met zeezout uit de molen.
- Bind de coq au vin met Koopmans Allesbinder tot de gewenste dikte en schep er de tomaatjes door.
- Bekijk alle 8 stappen
Handige tips
• Voeg bij stap 3 tegelijkertijd met de wijn 100 ml cognac toe.
Heb je zelf een tip?
Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.
Stuur ons jouw tipAndere overheerlijke Koken recepten
Koopmans biedt meer: laat je inspireren! Hier zijn andere smakelijke suggesties.
Heldere basissaus
10 min bereiden
Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!
- Als eerste op de hoogte van de nieuwste producten en acties.
- Iedere maand nieuwe Koopmans recepten.
- Handige tips en bakvideo's.
