Al mening gegeven
Geniet van onze gevulde speculaascake, perfect voor liefhebbers van speculaas, cake en gevulde koek. En het wordt nog beter: het is verrassend eenvoudig te bereiden! Maak de amandelspijs, voeg de bolletjes toe aan het cakebeslag, en geniet van deze heerlijke traktatie voor bij de koffie!
Voorbereiden: 25 min
Baktijd: 50 min
Elektrisch 160° / Hetelucht 140°
Maakt 15
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Kluts 1 ei en kneed de amandelspijs soepel met 50 g ei (voeg de rest van het ei toe aan het cake beslag). Draai balletjes van de spijs, bestrooi ze met wat bloem en plaats ze even in de vriezer om op te stijven.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. (Elektrische oven; 160ºC; Hete lucht oven: 150ºC of Gas oven: stand 2-3)
Vet het cakeblik in met boter of gebruik een bakspray (Dr. Oetker) en bestrooi de binnenkant van het blik met 10 gram amandelschaafsel.
Doe de boter in een beslagkom en klop de boter in een kom zacht en romig.
Voeg de mix, het water en de eieren toe en roer het geheel met een mixer op de laagste stand tot een gladde massa.
Klop het beslag met de mixer in 2 minuten op de hoogste stand.
Doe 1/3 van het cakebeslag in het cakeblik en leg wat amandelspijs bolletjes op het beslag, herhaal dit nog 2x keer.
Bestrooi de cake met een handje amandelschaafsel.
Bak de speculaas cake in 45-50 minuten gaar. Na 5 minuten kun je de cakevorm verwijderen en de cake verder af laten koelen.
Gevulde speculaascake
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Speculaascake
Heerlijk luchtig
Aamandelspijs bereiden
Kluts 1 ei en kneed de amandelspijs soepel met 50 g ei (voeg de rest van het ei toe aan het cake beslag). Draai balletjes van de spijs, bestrooi ze met wat bloem en plaats ze even in de vriezer om op te stijven.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. (Elektrische oven; 160ºC; Hete lucht oven: 150ºC of Gas oven: stand 2-3)
Vet het cakeblik in met boter of gebruik een bakspray (Dr. Oetker) en bestrooi de binnenkant van het blik met 10 gram amandelschaafsel.
Doe de boter in een beslagkom en klop de boter in een kom zacht en romig.
Voeg de mix, het water en de eieren toe en roer het geheel met een mixer op de laagste stand tot een gladde massa.
Klop het beslag met de mixer in 2 minuten op de hoogste stand.
Doe 1/3 van het cakebeslag in het cakeblik en leg wat amandelspijs bolletjes op het beslag, herhaal dit nog 2x keer.
Bestrooi de cake met een handje amandelschaafsel.
Bak de speculaas cake in 45-50 minuten gaar. Na 5 minuten kun je de cakevorm verwijderen en de cake verder af laten koelen.
https://www.koopmans.com/recept/gevulde-speculaascake/
Bewaar speculaascake vers door het in plastic folie, aluminiumfolie of een luchtdichte verhoudbak te doen. Hou het op een koele, donkere plek zonder koelkast Als je de cake aangesneden hebt, leg dan plasticfolie direct op het gesneden deel voordat je het opnieuw inpakt. Zo blijft de smaak en textuur langer behouden
Volg Koopmans
Volg Koopmans
