Al mening gegeven
Varkenshaas met sinaasappelsaus is een gerecht dat zacht en fris tegelijk smaakt. De marinade met witte wijn, sojasaus en bruine suiker geeft het vlees een volle smaak, terwijl de saus een lichte frisheid toevoegt. Koopmans Allesbinder zorgt ervoor dat de saus mooi glad wordt zonder te klonteren. Een feestelijk gerecht dat goed past bij rijst of gebakken aardappelen.
Voorbereiden: 45 min
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Kerf de varkenshaas een paar keer in.
Meng de ingrediënten van de marinade goed door elkaar en leg er het vlees in. Laat minimaal 4 uur marineren.
Haal het vlees uit de marinade en dep droog, bewaar het marinade vocht.
Verwarm de boter in een pan en bak het vlees mooi bruin aan alle kanten en laat het in ± 15 minuten garen. Bestrijk regelmatig met een beetje marinadevocht.
Verwarm voor de saus in een andere pan het sinaasappelsap, sojasaus, honing, kaneel en 100 ml van de marinade.
Breng het geheel aan de kook en bindt met 3 afgestreken eetlepels Allesbinder.
Sinaasappelsaus
Ingredienten
Bakgerei
Extra baktijden
Gemaakt met:
Allesbinder
Helder bindend
Bereiding vleesgerecht
Kerf de varkenshaas een paar keer in.
Meng de ingrediënten van de marinade goed door elkaar en leg er het vlees in. Laat minimaal 4 uur marineren.
Haal het vlees uit de marinade en dep droog, bewaar het marinade vocht.
Verwarm de boter in een pan en bak het vlees mooi bruin aan alle kanten en laat het in ± 15 minuten garen. Bestrijk regelmatig met een beetje marinadevocht.
Bereiding Sinaasappelsaus
Verwarm voor de saus in een andere pan het sinaasappelsap, sojasaus, honing, kaneel en 100 ml van de marinade.
Breng het geheel aan de kook en bindt met 3 afgestreken eetlepels Allesbinder.
https://www.koopmans.com/recept/sinaasappelsaus/
Wil je extra diepte in de smaak? Voeg dan een beetje geraspte gember toe aan de sinaasappelsaus. Dat geeft een lichte scherpte die goed past bij de friszoete smaken van de sinaasappel. Je kunt ook de marinade aanpassen door de witte wijn deels te vervangen door rijstwijn. Zo krijgt het gerecht een subtiele Aziatische finish. Serveer de varkenshaas in plakjes met wat van de saus erover en een frisse groente erbij.
Volg Koopmans
Volg Koopmans
