Al mening gegeven
Tompoucecake trifle is een feestelijk dessert met luchtige tompoucecake, romige slagroom en glazuur. Deze trifle van tompoucecake fleurt je kersttafel helemaal op. Een kerstdessert dat zacht is en toch verrassend fris, precies dat heerlijke toetje voor kerst waar iedereen naar verlangt. In 30 minuten bereiden, 45 minuutjes laten opstijven en klaar is Kees! Probeer hem snel en geniet van een heerlijk zoet kerstdessert!
Voorbereiden: 30 min
Baktijd: 45 min
Elektrisch 150° / Hetelucht 140°
Maakt 4
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op 150 graden (elektrisch) of 140 graden (hetelucht).
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker).
Klop de 50g boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig. Voeg de eieren, de cakemix en 20 ml (circa 2 el.) water toe. Mix het met een mixer 1 minuut op lage snelheid en vervolgens 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtig beslag.
Doe het beslag in een cakevorm en bak de cake in circa 45 minuten gaar en goudbruin. Laat de cake afkoelen en snijd in blokjes.
Start pas met de banketbakkersroom als de cake afgekoeld is. Voeg de mix voor banketbakkersroom toe aan 200ml koude melk. Meng het eerst met een mixer 1 minuut op lage snelheid en vervolgens 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtige banketbakkersroom.
Voeg 12ml (circa 1 el.) heet water aan de glazuurmix toe en mix het met een mixer circa 2 minuten op hoge snelheid. Het glazuur moet de dikte van stroop hebben.
Verdeel in 4 glaasjes blokjes cake en verdeel hier de banketbakkersroom overheen. Verdeel hier weer cakeblokjes overheen en schenk als laatste de glazuur hierover. Laat kort uitharden in de koelkast en serveer met een toef slagroom.
Tompoucecake trifle
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Tompoucecake
Met room en glazuur
Voorbereiden
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op 150 graden (elektrisch) of 140 graden (hetelucht).
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker).
Cakebeslag bereiden
Klop de 50g boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig. Voeg de eieren, de cakemix en 20 ml (circa 2 el.) water toe. Mix het met een mixer 1 minuut op lage snelheid en vervolgens 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtig beslag.
Cake bakken
Doe het beslag in een cakevorm en bak de cake in circa 45 minuten gaar en goudbruin. Laat de cake afkoelen en snijd in blokjes.
Banketbakkersroom bereiden
Start pas met de banketbakkersroom als de cake afgekoeld is. Voeg de mix voor banketbakkersroom toe aan 200ml koude melk. Meng het eerst met een mixer 1 minuut op lage snelheid en vervolgens 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtige banketbakkersroom.
Glazuur bereiden
Voeg 12ml (circa 1 el.) heet water aan de glazuurmix toe en mix het met een mixer circa 2 minuten op hoge snelheid. Het glazuur moet de dikte van stroop hebben.
Verdeel in 4 glaasjes blokjes cake en verdeel hier de banketbakkersroom overheen. Verdeel hier weer cakeblokjes overheen en schenk als laatste de glazuur hierover. Laat kort uitharden in de koelkast en serveer met een toef slagroom.
https://www.koopmans.com/recept/tompoucecake-trifle/
Om je cake niet te zompig te laten worden, moet je zorgen dat je hem minimaal 1-2 uur hebt laten afkoelen voordat je hem in blokjes gaat snijden. Zo geef je de hitte de tijd om uit de cake te trekken en blijft hij stevig. Ook wordt het zo een stuk makkelijker om de cake te snijden, omdat hij dan niet te snel uit elkaar valt.
Volg Koopmans
Volg Koopmans
