Al mening gegeven
Voorgerecht, lunchgerecht of ergens anders een gang; deze hartige tompouce met carpaccio, pijnboompitjes en romige pesto mag zeker niet ontbreken op de feesttafel!
Ben je op zoek naar een vegatarische variant voor een hartige tompouce? Probeer dan de hartige Italiaanse tompouce, een heerlijke hartige vegatarische tompouce met mozzarella tomaat pesto.
Voorbereiden: 20 min
Baktijd: 20 min
Elektrisch 220° / Hetelucht 200°
Maakt 4
Beoordeel het recept.
Haal de plakjes bladerdeeg uit de verpakking, verwijder de folie en laat 5 tot 10 minuten ontdooien.
Neem de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur. Bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
Snijd de bladerdeeg plakjes door de helft en verdeel over de bakplaat. Prik met een vork gaatjes door het deeg.
Kluts een ei los en bestrijk de bovenkant van de bladerdeeg plakjes met het ei.
Plaats de bakplaat in de oven voor ongeveer 15 tot 20 minuten tot het bladerdeeg goudbruin is.
Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Meng ondertussen de pesto met de mascarpone en snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.
Voeg het pesto mengsel toe aan een spuitzak met spuitmondje. Spuit een laag pesto mengsel op het bladerdeeg.
Verdeel hier de de carpaccio, zongedroogde tomaten stukjes, rucola en pijnboompitten over. Plaats de bovenste laag op de carpaccio en herhaal het patroon van het pesto mengsel bovenop.
Garneer de bovenste laag met losse blaadjes rucola en pijnboompitten, breng op smaak met peper en zout.
Hartige tompouce met carpaccio
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Volkoren bladerdeeg
bron van vezels
Voorbereiden
Haal de plakjes bladerdeeg uit de verpakking, verwijder de folie en laat 5 tot 10 minuten ontdooien.
Neem de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur. Bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
Hartige tompouce bereiden
Snijd de bladerdeeg plakjes door de helft en verdeel over de bakplaat. Prik met een vork gaatjes door het deeg.
Kluts een ei los en bestrijk de bovenkant van de bladerdeeg plakjes met het ei.
Plaats de bakplaat in de oven voor ongeveer 15 tot 20 minuten tot het bladerdeeg goudbruin is.
Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Meng ondertussen de pesto met de mascarpone en snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.
Voeg het pesto mengsel toe aan een spuitzak met spuitmondje. Spuit een laag pesto mengsel op het bladerdeeg.
Verdeel hier de de carpaccio, zongedroogde tomaten stukjes, rucola en pijnboompitten over. Plaats de bovenste laag op de carpaccio en herhaal het patroon van het pesto mengsel bovenop.
Garneer de bovenste laag met losse blaadjes rucola en pijnboompitten, breng op smaak met peper en zout.
https://www.koopmans.com/recept/hartige-tompouce-met-carpaccio/
Een kerstdiner zorgt vaak voor een beetje kerststress, om dit te voorkomen wil je het jezelf zo makkelijjk mogelijk maken. Dit recept voor hartige tompoucen met carpaccio is makkelijk en snel te maken, zo heb je binnen een handomdraai een heerlijke feestelijk voorgerecht voor je gasten! Dit heerlijke voorgerecht bestaat uit knapperig volkoren bladerdeeg en smaakvolle carpaccio.
Volg Koopmans
Volg Koopmans
