Variatietips voor je mini pizza's
Het leuke aan zelf mini pizza's maken is dat je eindeloos kunt variëren met het beleg. Ga voor een klassieke Margherita met tomaat, mozzarella en verse basilicum of maak een Hawaii pizza met ham en stukjes ananas. Houd je van pittig, beleg de pizza dan met chorizo, rode peper en wat rode ui. En voor een frisse variant werkt tonijn met kappertjes goed.
Vegetarische eters verwen je met een topping van geroosterde paprika, champignons en cherrytomaatjes. Voor kinderen is het extra leuk om alle toppings in kleine bakjes klaar te zetten, zodat ze hun eigen mini pizza mogen beleggen.
Baktips voor krokante mini pizza's
Voor mini pizza's met een krokante bodem is de hoeveelheid saus en het beleg belangrijk. Haal het bladerdeeg net op tijd uit de vriezer en laat het maar vijf tot tien minuten ontdooien, want te warm deeg wordt slap en plakkerig. Strijk een dun laagje tomatensaus uit met de bolle kant van een lepel en beleg de pizza's niet te zwaar, zodat de bodem goed doorbakt en niet nat wordt.
Prik de bodem hier en daar in met een vork, dan blijft hij tijdens het bakken mooi vlak. Bak de mini pizza's op ongeveer 215°C, of 200°C hetelucht, in vijftien tot twintig minuten goudbruin en krokant. Strooi verse rucola of basilicum er pas overheen als de pizza's uit de oven komen, zo blijven de blaadjes fris en groen.
