Variaties op bladerdeeghapjes met ham en kaas
Deze bladerdeeghapjes zijn heel erg makkelijk naar eigen smaak aan te passen. Roer bijvoorbeeld eens wat mosterd, bieslook of een beetje geraspte oude kaas door de roomkaas voor wat meer pit in de vulling. Vervang de ham door stukjes salami, gerookte kip of zalm. Of laat het vlees weg en kies voor een vegetarische vulling met spinazie en tomaat. Ook de vorm bepaal je zelf, van dichtgeklapte pakketjes tot kleine rolletjes of driehoekjes, net wat leuk staat op je borrelplank.
Baktips voor bladerdeeghapjes met ham en kaas
Verwerk het bladerdeeg als het net ontdooid, maar nog wel goed koud is, dan rijst het in de oven het beste. Doe niet te veel vulling in de hapjes en druk de randen goed aan met een vork, zo blijven ze tijdens het bakken mooi dicht en smelt de kaas er niet uit. Bestrijk de bovenkant met wat losgeklopt ei, dan komen de hapjes mooi goudbruin en glanzend uit de oven. Wil je ze van tevoren klaarhebben, bak ze dan kort voor je gasten komen en warm ze later even op in de oven of airfryer, zo blijven ze heerlijk knapperig en vers.
