tompouce
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Zo maak jij dit heerlijke tompoucerecept! Authentiek en heerlijk romig.
Dit recept is toegevoegd door thuisbakker ge01an03. Koopmans heeft dit recept niet getest.
Baktijd: 20 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Bladerdeeg
- Voor de banketbakkersroom:
- 380 ml melk
- 100 g suiker
- 1 vanillestokje
- 4 eidooiers
- 3 el bloem
- 250 ml room
- 3.5 blaadjes gelatine
- Voor garneren:
- 3 el bietensap
- 150 g poedersuiker
- 150 ml slagroom
- 1.5 el suiker
- Extra nodig:
- spuitzakken
Bereiden
-
Dit recept is voor 16 plakjes bladerdeeg (2 pakken). Ontdooi de 16 plakjes en leg 2 plakjes op elkaar. Rol de plakjes uit en prik ze in met een vork. Snijd de randjes recht en snijd de plakjes doormidden. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en laat het deeg circa 10 minuten rusten.
-
Verwarm de oven voor. Bak het bladerdeeg in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Laat het bladerdeeg afkoelen.
Banketbakkersroom maken
-
Breng 450 ml melk met de suiker aan de kook. Halveer het vanillestokje in de lengte, schraap het merg eruit en meng het merg met de eidooiers. Roer de resterende melk door de eidooiers en roer de bloem erdoor. Roer het eimengsel door de kokende melk en kook circa 2 minuten door. Spoel een bakplaatje af met koud water, schenk de banketbakkersroom erop en laat afgedekt met plastic folie afkoelen. Klop de slagroom stijf en week de gelatine in koud water. Roer de banketbakkersroom los in een kom. Smelt de gelatine in een pannetje en roer de gelatine door de banketbakkersroom. Spatel de room erdoor en laat de banketbakkersroom opstijven in de koelkast.
Garneren
-
Roer het bietensap door de poedersuiker en bestrijk de bovenkant van 8 plakjes bladerdeeg ermee. Klop de slagroom stijf met de suiker. Schep de banketbakkersroom in een spuitzak en spuit banen op de 8 resterende plakjes bladerdeeg. Leg de kapjes erop en spuit er een baan slagroom op.
tompouce
- Baktijd: 20 min
- Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Bladerdeeg
- Voor de banketbakkersroom:
- 380 ml melk
- 100 g suiker
- 1 vanillestokje
- 4 eidooiers
- 3 el bloem
- 250 ml room
- 3.5 blaadjes gelatine
- Voor garneren:
- 3 el bietensap
- 150 g poedersuiker
- 150 ml slagroom
- 1.5 el suiker
- Extra nodig:
- spuitzakken
Gemaakt met:
Bladerdeeg
Origineel
Bereiden
Dit recept is voor 16 plakjes bladerdeeg (2 pakken). Ontdooi de 16 plakjes en leg 2 plakjes op elkaar. Rol de plakjes uit en prik ze in met een vork. Snijd de randjes recht en snijd de plakjes doormidden. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en laat het deeg circa 10 minuten rusten.
Verwarm de oven voor. Bak het bladerdeeg in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Laat het bladerdeeg afkoelen.
Banketbakkersroom maken
Breng 450 ml melk met de suiker aan de kook. Halveer het vanillestokje in de lengte, schraap het merg eruit en meng het merg met de eidooiers. Roer de resterende melk door de eidooiers en roer de bloem erdoor. Roer het eimengsel door de kokende melk en kook circa 2 minuten door. Spoel een bakplaatje af met koud water, schenk de banketbakkersroom erop en laat afgedekt met plastic folie afkoelen. Klop de slagroom stijf en week de gelatine in koud water. Roer de banketbakkersroom los in een kom. Smelt de gelatine in een pannetje en roer de gelatine door de banketbakkersroom. Spatel de room erdoor en laat de banketbakkersroom opstijven in de koelkast.
Garneren
Roer het bietensap door de poedersuiker en bestrijk de bovenkant van 8 plakjes bladerdeeg ermee. Klop de slagroom stijf met de suiker. Schep de banketbakkersroom in een spuitzak en spuit banen op de 8 resterende plakjes bladerdeeg. Leg de kapjes erop en spuit er een baan slagroom op.
https://www.koopmans.com/recept/tompouce/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans