Banketletter

Enige ervaring
Banketletter
4
(36 waarderingen)
  • 5 plakjes Koopmans Bladerdeeg
  • 1 pakje Dr. Oetker Amandelspijs
  • 1 ei
  • een beetje bloem om te bestrooien

Hoe maak ik Banketletter?

  • Laat 5 plakjes bladerdeeg ontdooien. Leg de plakjes die je niet gebruikt gelijk terug in de vriezer.
  • Leg de 5 ontdooide plakjes op elkaar.
  • Bestrooi het aanrecht met bloem en rol de plakjes bladerdeeg uit tot een lange plak van ca. 15 x 40 cm. (draai de plak regelmatig om en strooi bloem op het aanrecht om plakken te voorkomen).
  • Klop een ei los en meng de helft van het ei door de amandelspijs.
  • Rol van de amandelspijs een gelijkmatige rol van 35 cm lang (gebruik hier ook wat bloem bij om plakken te voorkomen).
  • Bestrijk de bladerdeegplak heel licht in met water en rol de spijsrol zó op de plak, dat er aan beide zijden ca. 2,5 cm deeg overblijft.
  • Rol de spijsrol verder zodat het bladerdeeg strak om de spijsrol heen valt en vouw de zijkanten dicht.
  • Rol de bladerdeegrol met amandelspijs tot een lengte van 45 cm en vorm er een banketletter van (bijv. een S) en leg deze op de bakplaat.
  • Druk de banketletter iets plat en bestrijk de letter met het losgeklopte ei.
  • Zorg ervoor dat de naad van de bladerdeegrol ca. 1 cm boven de bakplaat zichtbaar is.
  • Prik ca. 8 gaatjes in de bovenkant van de letter.
  • Laat de letter 15 minuten rusten en bestrijk de letter nogmaals met ei.
  • Bak de letter in ca. 25 minuten gaar en goudbruin

Hoe maak ik Banketletter?


  • Baktijd: ca. 25 minuten

Elektrische oven: 200 °C, Heteluchtoven: 180 °C, Gasoven: stand 3-4,
  1. Laat 5 plakjes bladerdeeg ontdooien. Leg de plakjes die je niet gebruikt gelijk terug in de vriezer.
  2. Leg de 5 ontdooide plakjes op elkaar.
  3. Bestrooi het aanrecht met bloem en rol de plakjes bladerdeeg uit tot een lange plak van ca. 15 x 40 cm. (draai de plak regelmatig om en strooi bloem op het aanrecht om plakken te voorkomen).
  4. Klop een ei los en meng de helft van het ei door de amandelspijs.
  5. Rol van de amandelspijs een gelijkmatige rol van 35 cm lang (gebruik hier ook wat bloem bij om plakken te voorkomen).
  6. Bekijk alle 13 stappen

Hoe maak ik Banketletter?

  1. Laat 5 plakjes bladerdeeg ontdooien. Leg de plakjes die je niet gebruikt gelijk terug in de vriezer.
  2. Leg de 5 ontdooide plakjes op elkaar.
  3. Bestrooi het aanrecht met bloem en rol de plakjes bladerdeeg uit tot een lange plak van ca. 15 x 40 cm. (draai de plak regelmatig om en strooi bloem op het aanrecht om plakken te voorkomen).
  4. Klop een ei los en meng de helft van het ei door de amandelspijs.
  5. Rol van de amandelspijs een gelijkmatige rol van 35 cm lang (gebruik hier ook wat bloem bij om plakken te voorkomen).
  6. Bestrijk de bladerdeegplak heel licht in met water en rol de spijsrol zó op de plak, dat er aan beide zijden ca. 2,5 cm deeg overblijft.
  7. Rol de spijsrol verder zodat het bladerdeeg strak om de spijsrol heen valt en vouw de zijkanten dicht.
  8. Rol de bladerdeegrol met amandelspijs tot een lengte van 45 cm en vorm er een banketletter van (bijv. een S) en leg deze op de bakplaat.
  9. Druk de banketletter iets plat en bestrijk de letter met het losgeklopte ei.
  10. Zorg ervoor dat de naad van de bladerdeegrol ca. 1 cm boven de bakplaat zichtbaar is.
  11. Prik ca. 8 gaatjes in de bovenkant van de letter.
  12. Laat de letter 15 minuten rusten en bestrijk de letter nogmaals met ei.
  13. Bak de letter in ca. 25 minuten gaar en goudbruin
Laat 5 plakjes bladerdeeg ontdooien. Leg de plakjes die je niet gebruikt gelijk terug in de vriezer.
Leg de 5 ontdooide plakjes op elkaar.
Bestrooi het aanrecht met bloem en rol de plakjes bladerdeeg uit tot een lange plak van ca. 15 x 40 cm. (draai de plak regelmatig om en strooi bloem op het aanrecht om plakken te voorkomen).
Klop een ei los en meng de helft van het ei door de amandelspijs.
Rol van de amandelspijs een gelijkmatige rol van 35 cm lang (gebruik hier ook wat bloem bij om plakken te voorkomen).
Bestrijk de bladerdeegplak heel licht in met water en rol de spijsrol zó op de plak, dat er aan beide zijden ca. 2,5 cm deeg overblijft.
Rol de spijsrol verder zodat het bladerdeeg strak om de spijsrol heen valt en vouw de zijkanten dicht.
Rol de bladerdeegrol met amandelspijs tot een lengte van 45 cm en vorm er een banketletter van (bijv. een S) en leg deze op de bakplaat.
Druk de banketletter iets plat en bestrijk de letter met het losgeklopte ei.
Zorg ervoor dat de naad van de bladerdeegrol ca. 1 cm boven de bakplaat zichtbaar is.
Prik ca. 8 gaatjes in de bovenkant van de letter.
Laat de letter 15 minuten rusten en bestrijk de letter nogmaals met ei.
Bak de letter in ca. 25 minuten gaar en goudbruin
1 van 13

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer