Vind het antwoord in onze bakhulp
Dagelijks helpen wij thuisbakkers met onze tips, veelgestelde vragen en how-to video's.
Baktip: De appelflappen zijn het lekkerst als je ze de dag van het bakken eet. Wil je de appelflappen een dag later eten, warm de dan even op de in oven. Verwarm de oven voor op 200°C en leg de appelflappen tien minuten in de oven.
Baktip: Als je de appelflappen dichtvouwt, maak de randjes iets vochtig. Dan kun je de appelflappen gemakkelijk dichtvouwen. Druk de randjes daarna aan met een vork, zo krijg je een mooi patroontje en de appelflappen blijven dicht.
Ik heb gisteren appelflappen gebakken. Hoe krijg ik die weer lekker krokant?
Warm ze 5 minuten op in een voorverwarmde oven van 225°C.
Baktip: Vermeng een scheutje koffiemelk met water en bestrijk de bovenzijde van de appelflappen hiermee. De appelflappen krijgen dan een mooie diepbruine kleur. Net als bij de bakker!
Baktip: De appelflappen zijn het lekkerste als ze net gebakken zijn. Je kunt de appelflappen ook even oppiepen in de oven: 5 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Zo worden ze weer lekker knapperig.
Baktip: Tip van een thuisbakker: meng geschaafde amandeltjes met suiker en eiwit (alles in gelijke delen) en doe dit op de bovenkant van de appelflap. Zo maak je zelf het knapperige laagje van een appelkanjer.
Baktip: Bak je appelflappen? Kies voor stevige, iets wat zure appels. Jonagold, Elstar, Cox Orange of Granny Smith.
Baktip: Tip van een thuisbakker: bak de appeltjes eerste even in roomboter, bruine basterdsuiker en kaneel. Vervolgens een scheutje rum of cognac erbij en even laten pruttel. Af laten koelen en dan de appelflap vullen.
Baktip: Tip van thuisbakker Jet: meng wat custardpoeder door de appelflappen vulling. Zo wordt het niet te nat en het geeft ook een lekkere smaak.
Baktip: Wel de krenten en rozijnen in de rum. Dit geeft de appelflappen een heerlijke smaak.
Welke type appels kan ik gebruiken voor appelbeignets?
Wij adviseren stevige appels zoals Elstar, Jonagold of Cox Orange. Gebruik liever geen Goudreinetten, omdat deze vrij vochtig zijn. Hierdoor ontstaat kans op spatten in de pan.
Moet de appeltaart echt een uur afkoelen in de springvorm na het bakken? Ik eet het liefst warme appeltaart.
Je mag de springvorm ook na het bakken verwijderen. De kans op scheurtjes in de deegrand is groter, dus probeer het zo voorzichtig mogelijk te doen.
Met welke appels kun je een appeltaart bakken?
Gebruik stevige appels zoals Jonagold, Cox Orange, Elstar en Goudrenet.
Met welke appels kan ik het beste appelbeignets bakken?
Gebruik voor appelbeignets stevige appels:
-Elstar
-Jonagold
-Cox-Orange
Veel mensen bakken met goudreinet. Een goudreinet is een moesappel en bevat daardoor veel vocht. De appelbeignets barsten daardoor sneller op en de olie kan wat meer spetteren. De vulling wordt ook wat papperiger met goudreinet.
Ik wil appelbeignets bakken. Wat is het verschil tussen Koopmans Appelbeignets Compleet Pakket en appelbeignets van Koopmans Oliebollen Origineel?
Met Koopmans Appelbeignet Compleet Pakket is het heel eenvoudig om appelbeignets te maken. In de verpakking vind je zowel de mix als de kaneelsuiker. Deze appelbeignets worden luchtiger en voller van smaak.
Bekijk hoe je heel gemakkelijk Koopmans Appelbeignets bakt in de Koopmans Appelbeignets bakfilm!
Bekijk de Koopmans bakfilm Appelbeignets met handige tips.
Ik wil graag stukjes appel meebakken, maar die zakken naar de bodem. Hoe los ik dit op?
Als de stukjes appel zwaarder zijn dan het cakebeslag, zakken ze snel naar de bodem. Snij de appel in hele kleine stukjes. Meng wat bloem door de appelstukjes, zodat ze rondom bedekt zijn en roer ze als laatste door het cakebeslag.
Een ander idee: Bedek de bodem van het cakeblik trapsgewijs met schijfjes appel. Giet daar het cakebeslag op. Als je de gebakken cake nadien omdraait heeft u een mooi gedecoreerde cake. Bestrijk eventueel de appel met gelei.
Welke appels kan ik het beste gebruiken?
Gebruik friszure stevige appels zoals Jonagold, Goudrenet, Cox Orange, Elstar en Granny Smith.
Mijn appelbeignets van Koopmans Appelbeignets worden te snel bruin. Kan ik dit voorkomen?
De temperatuur van de olie is te heet. Zorg voor een temperatuur van circa 190 °C. Gebruik bij voorkeur een frituurpan, zo blijft de olietemperatuur constant.
Kan ik vloeibare boter of margarine gebruiken voor appeltaartdeeg?
Nee, vloeibare boter of margarine is niet geschikt voor het bereiden van appeltaart- en koekjesdeeg.
Het appelbeignetsbeslag is erg dik. Wat kan ik hieraan doen?
Is het appelbeignetsbeslag te dik en moeilijk te verwerken, voeg dan eventueel een of twee eetlepels melk extra toe.
Moet het beslag voor appelbeignets rijzen?
Nee. Na bereiding van het beslag kunnen de (gesuikerde) appelschijven er direct doorheen.
Kan ik tegelijkertijd meerdere appeltaarten bakken?
Je kunt het beste de appeltaarten per appeltaart bakken. Je kunt alleen meerdere appeltaarten bakken als ze naast elkaar in de oven staan.
Kan ik in de magnetron een appeltaart bakken?
Wij adviseren om het niet te doen. Een appeltaart bakken in een combi-magnetron gaat beter. Onze richtlijn: 250 Watt, 200 graden, 25-30 minuten. Heb je een ander wattage, bak de appeltaart korter of langer.
Ik wil mijn appeltaart bakken in een grotere springvorm, kan dat?
Ja, maar je krijgt een lagere appeltaart.
Als wij appeltaart bakken is de deegrand hard en droog. Kan ik dat voorkomen?
Waarschijnlijk is de oventemperatuur te hoog. Al staat de oven op de juiste stand, er kunnen (vooral bij hele nieuwe en oude ovens) afwijkingen in temperatuur zijn. Dit kun je controleren met een speciale oventhermometer. Geen oventhermometer in huis? Probeer het gewoon uit. Zet de oven 10-25°C lager dan de aangegeven temperatuur.
