Bladerdeeg

Vind het antwoord in onze bakhulp over Bladerdeeg

Met Koopmans Bladerdeeg bak je gemakkelijk en snel de lekkerste bladerdeeg hapjes. Maak bijvoorbeeld eens appelflappen of heerlijke borrelhapjes met geitenkaas!

Bekijk ook heerlijke bladerdeeg recepten.

Het plakje bladerdeeg is te klein, hoe krijg ik een groter formaat?

Je kunt de plakjes aan elkaar plakken. Strooi een beetje bloem op het werkblad, zodat het plakje bladerdeeg niet vastplakt. Neem een plakje en maak een rand van ongeveer 1 cm nat met water. Leg daarna een ander plakje er overheen. Druk dit goed aan. Ga zo door tot je het juiste formaat hebt. Je kunt het bladerdeeg eventueel nog iets aandrukken met een deegroller.

Deel deze vraag



* WhatsApp alleen voor iPhone of iPad

Kun je bladerdeeg bakken in de magnetron?

Nee, voor het bakken en opwarmen kun je geen magnetron gebruiken. De combi-magnetron kan wel, maar we raden af: de tijdwinst is gering, het risico op mislukken groot en het gebak is minder lekker.

Deel deze vraag



* WhatsApp alleen voor iPhone of iPad

Het bladerdeeg bladert niet tijdens het bakken, hoe kan dat?

Er zijn drie mogelijkheden:

  • De oventemperatuur is te laag tijdens het bakken. Al staat de oven misschien op de juiste stand, er kunnen (vooral bij oude en nieuwe ovens) behoorlijke afwijkingen in temperatuur optreden. Je kunt dit controleren met een oventhermometer. Geen oventhermometer in huis? Probeer het gewoon uit. Zet de oven 10-25°C hoger dan de aangegeven temperatuur.
  • Het bladerdeeg is ontdooid geweest en opnieuw ingevroren. Hierdoor is het bladerdeeg stuk gegaan.
  • Het bladerdeeg is te lang ontdooid geweest voordat je bent gaan bakken.

Deel deze vraag



* WhatsApp alleen voor iPhone of iPad

De bodem/onderkant van mijn bladerdeeg is na het bakken vochtig en niet gaar. Hoe kan ik dat oplossen?

Meestal komt dit omdat de vulling te vochtig of te vet is. Een paar tips:

  • dep de vulling, voor gebruik, eerst goed af met keukenpapier of giet het vocht/vet van de vulling af
  • prik in het plakje bladerdeeg gaatjes met een vork voordat je de vulling er op legt
  • strooi wat paneermeel op de bodem, bijvoorbeeld alsje een hartige of zoete taart bakt
  • je kunt het bladerdeeg het beste onder in de oven bakken.

Deel deze vraag



* WhatsApp alleen voor iPhone of iPad

Baktip: Tip van de thuisbakfamilie Schouten: meng wat appelstroop met rozijnen, citroensap en wat kaneel en giet dit in de uitgeboorde appel. mmmmmmmmm!

Deel deze bak tip



* WhatsApp alleen voor iPhone of iPad

Baktip: Tip van een thuisbakker: meng geschaafde amandeltjes met suiker en eiwit (alles in gelijke delen) en doe dit op de bovenkant van de appelflap. Zo maak je zelf het knapperige laagje van een appelkanjer.

Deel deze bak tip



* WhatsApp alleen voor iPhone of iPad

Baktip: Gebruik je niet alle plakjes bladerdeeg? Verpak ze luchtdicht in een plastic zak en leg ze weer in de vriezer.

Deel deze bak tip



* WhatsApp alleen voor iPhone of iPad

Baktip: Vermeng een scheutje koffiemelk met water en bestrijk de bovenzijde van de appelflappen hiermee. De appelflappen krijgen dan een mooie diepbruine kleur. Net als bij de bakker!

Deel deze bak tip



* WhatsApp alleen voor iPhone of iPad

Baktip: Bak je met appels? Kies voor stevige appelsoorten: denk aan Jonagold, Elstar, Cox Orange of Granny Smith. Goudreinetten zijn iets minder geschikt, deze bevatten veel te veel vocht.

Deel deze bak tip



* WhatsApp alleen voor iPhone of iPad

Baktip: Vervang de gewone bladerdeeg door roomboterbladerdeeg voor een vollere en meer romige smaak.

Deel deze bak tip



* WhatsApp alleen voor iPhone of iPad

Baktip: Amarene kersen in amandelspijs

Deel deze bak tip



* WhatsApp alleen voor iPhone of iPad

Hartige hapjes op een stokje van Danna

Duur: 2:20

Deel deze bak film



* WhatsApp alleen voor iPhone of iPad

Baktip: Kaasstengels

Deel deze bak tip



* WhatsApp alleen voor iPhone of iPad

Baktip: Shoarmaflapjes

Deel deze bak tip



* WhatsApp alleen voor iPhone of iPad

Paasmandjes van bladerdeeg met pistachespijs en aardbeien van Saakje

Duur: 3:51

Deel deze bak film



* WhatsApp alleen voor iPhone of iPad

Antwoord niet gevonden?

Linda, Mandy, Cindy, Ineke, Gabriële en Joke zitten elke werkdag voor je klaar. Je kunt ze tijdens kantooruren (van 9:00 tot 17:00 uur) telefonisch bereiken op nummer 0800 - 022 33 06 (gratis). Zij doen hun best om zo snel en volledig mogelijk antwoord te geven op jouw vragen. Neem contact op of bezoek Koopmans op Facebook

Heb je nog geen Mijn Koopmans profiel?
  • Vind gemakkelijk en snel je favoriete recepten
  • Blijf op de hoogte van de nieuwste lekkernijen
  • Wees als eerste op de hoogte van leuke acties
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

  • Als eerste op de hoogte van de nieuwste producten en acties.
  • Iedere maand nieuwe Koopmans recepten.
  • Handige tips en bakvideo's.