Als je een gezellige middag met vrienden of familie plant, vraag je je misschien af hoeveel hapjes je moet bakken. Je wil dat iedereen genoeg heeft, maar je wil ook niet de hele week nog restjes hoeven eten. Gelukkig zijn er een paar handige richtlijnen die je helpen bij het maken van een goede planning voor je bezoek.
Het aantal hapjes per persoon bepalen
Om te weten hoeveel je moet bakken, kijk je eerst naar de tijd van de dag. Voor een borrel vlak voor het eten heb je minder hapjes nodig dan een avondvullend programma waarbij mensen langer blijven zitten. Zo zorg je ervoor dat de gasten nog trek hebben in de maaltijd of juist de hele avond verzadigd zijn.
Je kunt rekenen op het volgende aantal borrelhapjes voor je gasten:
- Bij een korte borrel van ongeveer twee uur heb je aan 4 tot 6 hapjes per persoon genoeg.
- Blijven de gasten de hele middag of avond? Reken dan op 8 tot 10 hapjes per persoon.
- Als de hapjes de avondmaaltijd vervangen, kun je uitgaan van 12 tot 15 hapjes per persoon.
Natuurlijk hangt dit ook weer af van de grootte van de borrelhapjes. Zorg dat je een goede mix hebt van kleine hapjes en grote hapjes. En denk ook aan hoe vullend iets is. Als je alleen maar goed-gevulde broodhapjes hebt van een flink formaat, dan eten mensen automatisch minder.
Zorg voor een goede verdeling op tafel
Naast het totale aantal hapjes is de variatie ook van belang voor een gevulde schaal. Als je verschillende smaken aanbiedt, vindt iedereen wel iets lekkers tussen al het zelfgebakken lekkers. Zo maak je het bakken voor jezelf ook leuker door een paar verschillende recepten uit te proberen.
Als er veel kinderen komen, doen simpele klassiekers zoals kleine knakworstjes in bladerdeeg het altijd goed. Volwassenen waarderen een hartig taartje met groenten of een gevulde mini-quiche meestal erg. Probeer een goede balans te vinden tussen hapjes met vlees, vis en vegetarische opties. Zo weet je zeker dat er voor al je gasten iets bij zit en de schaal aan het einde van de borrel leeg is.
Handige tips voor de voorbereiding
Een goede voorbereiding zorgt ervoor dat je zelf ook rustig bij je gasten kunt zitten. Veel hapjes van bladerdeeg kun je al eerder op de dag klaarmaken en in de koelkast bewaren. Je hoeft ze dan alleen nog maar af te bakken in de oven als de visite er is. Een borrelplank met kaas en vleeswaren kun je ook al prima vooraf maken.
Bak de hapjes bij voorkeur vlak voordat je ze serveert, want dan is het deeg nog lekker krokant en zijn je hapjes nog warm. Als je merkt dat je toch veel te veel hebt gemaakt, kun je de meeste hapjes na het bakken prima invriezen voor een volgende keer. Zo heb je altijd iets in huis als er onverwacht iemand langskomt voor een kopje thee of een drankje. Of zorg dat iedereen een bakje meeneemt zodat ze mee kunnen nemen wat je over hebt.
