Als je zelf saucijzenbroodjes hebt gebakken, wil je daar natuurlijk zo lang mogelijk van genieten. Het is een heerlijke snack die zowel warm als koud goed smaakt. Om ervoor te zorgen dat het bladerdeeg lekker blijft en het vlees sappig, is het goed om te weten hoe je saucijzenbroodjes het beste kunt bewaren.
Saucijzenbroodjes bewaren in de koelkast
Het is verstandig om je versgebakken saucijzenbroodjes eerst goed te laten afkoelen op een rooster. Als je ze te warm inpakt, wordt het bladerdeeg slap door de damp die in het bakje blijft hangen. Zodra ze koud zijn, kun je ze eenvoudig inpakken en bewaren voor een later moment.
Je kunt de afgekoelde saucijzenbroodjes in een luchtdicht bakje doen of in aluminiumfolie wikkelen. In de koelkast blijven de saucijzenbroodjes ongeveer 2 tot 3 dagen goed. Let er wel op dat het bladerdeeg na verloop van tijd wat zachter wordt door het vocht uit het gehakt.
Saucijzenbroodjes invriezen voor later
Als je een grotere hoeveelheid saucijzenbroodjes hebt gemaakt, kun je ze ook prima invriezen voor later. Saucijzenbroodjes blijven in de vriezer lang goed zonder dat de smaak van het vlees of het deeg achteruitgaat. Dit is ook handig als je alvast wat wil voorbereiden voor een verjaardag of borrel.
Je kunt zowel gebakken als ongebakken saucijzenbroodjes invriezen. Doe ze in een diepvrieszakje en druk de lucht er zoveel mogelijk uit voordat je het zakje sluit. In de vriezer blijven ze zeker 3 maanden goed. Als je ongebakken broodjes invriest, kun je ze later direct in de oven schuiven voor het lekkerste resultaat.
Je saucijzenbroodjes opwarmen
Om die krokante buitenkant terug te krijgen, kun je de broodjes het beste even kort in de oven schuiven. De magnetron is minder geschikt omdat het deeg daar meestal slap en taai van wordt. Met een paar minuutjes in de oven smaken ze weer alsof ze net vers uit de oven komen.
Verwarm de oven voor op 180 graden en leg de broodjes op een bakplaat. Na ongeveer 5 tot 10 minuten zijn ze weer goed doorgewarmd en is het bladerdeeg weer knapperig. Als de broodjes uit de vriezer komen, hebben ze een paar minuten langer nodig om warm te worden. Op deze manier geniet je ook op een later moment van je eigen baksels.
Geniet van je zelfgemaakte saucijzenbroodjes!
