Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Echte bitterkoekjes pudding maken? Dat doe je met dit oudhollandse familie recept!

Dit recept is toegevoegd door thuisbakker Brigit. Koopmans heeft dit recept niet getest.

Voorbereiden: 10 min


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Custard
  • (65 g custard benodigd)
  • 200 g bitterkoekjes
  • 1 scheutje Amaretto
  • 3 eieren
  • 100 g suiker
  • 1 pak melk (1L)
  • Pan met dikke bodem
  • Houten lepel of spatel
  • Mengkom
  • Mixer met gardes

Extra baktijden

  • afkoelen: : 2-3 uur

Gemaakt met:

Custard

Custard

Vanillesmaak

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Laat de bitterkoekjes weken in een flinke scheut ameretto.

  2. Roer de suiker door de custard.

  3. Neem 6 eetlepels melk en roer dit door het custard-suiker mengsel

  4. Verwarm de resterende melk.

  5. Voeg het custardmengsel al roerende toe aan de hete melk.

  6. Breng het geheel aan de kook en laat het 3 minuten, onder af en toe doorroeren, zachtjes doorkoken.

  7. Laat het mengsel kort afkoelen (max 5 minuten), klop onderstussen het eiwit stijf (met wat suiker) en voeg het eigeel toe aan de pudding.

  8. Schep dan de geweekte bitterkoekjes door de pudding.

  9. Ten slotte.. schep het stijfgeklopte eiwit door de pudding en je krijg een heerlijke luchtige pudding.

  10. De bitterkoekjespudding 2 tot 3 uur laten afkoelen en klaar.

Tip

  1. Om te voorkomen dat er een vel over de pudding komt, leg plastic huishoudfolie over de bovenkant. En haal dit vlak voor het opdienen eraf.

Famillie recept bitterkoekjes pudding

  • Voorbereiden: 10 min

Ingredienten

  • 1 pak Koopmans Custard
  • (65 g custard benodigd)
  • 200 g bitterkoekjes
  • 1 scheutje Amaretto
  • 3 eieren
  • 100 g suiker
  • 1 pak melk (1L)

Bakgerei

  • Pan met dikke bodem
  • Houten lepel of spatel
  • Mengkom
  • Mixer met gardes

Extra baktijden

  • afkoelen: : 2-3 uur

Gemaakt met:

Custard

Vanillesmaak

Bereiding

  1. Laat de bitterkoekjes weken in een flinke scheut ameretto.

  2. Roer de suiker door de custard.

  3. Neem 6 eetlepels melk en roer dit door het custard-suiker mengsel

  4. Verwarm de resterende melk.

  5. Voeg het custardmengsel al roerende toe aan de hete melk.

  6. Breng het geheel aan de kook en laat het 3 minuten, onder af en toe doorroeren, zachtjes doorkoken.

  7. Laat het mengsel kort afkoelen (max 5 minuten), klop onderstussen het eiwit stijf (met wat suiker) en voeg het eigeel toe aan de pudding.

  8. Schep dan de geweekte bitterkoekjes door de pudding.

  9. Ten slotte.. schep het stijfgeklopte eiwit door de pudding en je krijg een heerlijke luchtige pudding.

  10. De bitterkoekjespudding 2 tot 3 uur laten afkoelen en klaar.

Tip

  1. Om te voorkomen dat er een vel over de pudding komt, leg plastic huishoudfolie over de bovenkant. En haal dit vlak voor het opdienen eraf.

https://www.koopmans.com/recept/famillie-recept-bitterkoekjes-pudding/