Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Bekijk hier al onze basismelen.

Voorbereiden: 15 min

Baktijd: 60 min

Elektrisch 160° / Hetelucht 150°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Custard
  • 300 ml slagroom
  • 65 gr suiker
  • 2 eetlepels suiker (voor op de creme brulee)
  • 700 ml melk
  • Mixer met gardes
  • soufflébakjes

Gemaakt met:

Custard

Custard

Vanillesmaak

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Meng 65 g suiker met 65 g custardpoeder.

  2. Neem 6 eetlepels van de melk en roer dit door het custard-suikermengsel.

  3. Verwarm de resterende melk met de slagroom.

  4. Voeg het custardmengsel al roerende toe aan de hete room/melk.

  5. Breng het geheel al roerende aan de kook.

  6. Laat het nog ca. 3 minuten, onder af en toe roeren, zachtjes doorkoken.

  7. Vul 6-8 kleine soufflé schaaltjes tot de rand met pudding en laat de pudding opstijven. 

  8. Bestrooi het oppervlak van elk schaaltje met ca. 2 eetlepels fijne kristalsuiker en verhit de suikerlaag met een crème brûléebrander (of hobbybrander) tot de suiker karamelkleurig wordt.

Crème brûlée

  • Voorbereiden: 15 min
  • Baktijd: 60 min
  • Elektrisch 160° / Hetelucht 150°

Ingredienten

  • 1 pak Koopmans Custard
  • 300 ml slagroom
  • 65 gr suiker
  • 2 eetlepels suiker (voor op de creme brulee)
  • 700 ml melk

Bakgerei

  • Mixer met gardes
  • soufflébakjes

Gemaakt met:

Custard

Vanillesmaak

Bereiding

  1. Meng 65 g suiker met 65 g custardpoeder.

  2. Neem 6 eetlepels van de melk en roer dit door het custard-suikermengsel.

  3. Verwarm de resterende melk met de slagroom.

  4. Voeg het custardmengsel al roerende toe aan de hete room/melk.

  5. Breng het geheel al roerende aan de kook.

  6. Laat het nog ca. 3 minuten, onder af en toe roeren, zachtjes doorkoken.

  7. Vul 6-8 kleine soufflé schaaltjes tot de rand met pudding en laat de pudding opstijven. 

  8. Bestrooi het oppervlak van elk schaaltje met ca. 2 eetlepels fijne kristalsuiker en verhit de suikerlaag met een crème brûléebrander (of hobbybrander) tot de suiker karamelkleurig wordt.

https://www.koopmans.com/recept/creme-brulee/