Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Bekijk hier al onze basismelen.

Voorbereiden: 15 min

Baktijd: 60 min

Elektrisch 160° / Hetelucht 150°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Custard
  • 300 ml slagroom
  • 65 gr suiker
  • 2 eetlepels suiker (voor op de creme brulee)
  • 700 ml melk
  • Mixer met garden
  • soufflébakjes

Gemaakt met:

Custard

Custard

Vanillesmaak

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Meng 65 g suiker met 65 g custardpoeder.

  2. Neem 6 eetlepels van de melk en roer dit door het custard-suikermengsel.

  3. Verwarm de resterende melk met de slagroom.

  4. Voeg het custardmengsel al roerende toe aan de hete room/melk.

  5. Breng het geheel al roerende aan de kook.

  6. Laat het nog ca. 3 minuten, onder af en toe roeren, zachtjes doorkoken.

  7. Vul 6-8 kleine soufflé schaaltjes tot de rand met pudding en laat de pudding opstijven. 

  8. Bestrooi het oppervlak van elk schaaltje met ca. 2 eetlepels fijne kristalsuiker en verhit de suikerlaag met een crème brûléebrander (of hobbybrander) tot de suiker karamelkleurig wordt.

Crème brûlée

Crème brûlée
  • Voorbereiden: 15 min
  • Baktijd: 60 min
  • Elektrisch 160° / Hetelucht 150°

Ingredienten

Bakgerei

  • Mixer met garden
  • soufflébakjes

Gemaakt met:

Custard

Vanillesmaak

Bereiding

  1. Meng 65 g suiker met 65 g custardpoeder.

  2. Neem 6 eetlepels van de melk en roer dit door het custard-suikermengsel.

  3. Verwarm de resterende melk met de slagroom.

  4. Voeg het custardmengsel al roerende toe aan de hete room/melk.

  5. Breng het geheel al roerende aan de kook.

  6. Laat het nog ca. 3 minuten, onder af en toe roeren, zachtjes doorkoken.

  7. Vul 6-8 kleine soufflé schaaltjes tot de rand met pudding en laat de pudding opstijven. 

  8. Bestrooi het oppervlak van elk schaaltje met ca. 2 eetlepels fijne kristalsuiker en verhit de suikerlaag met een crème brûléebrander (of hobbybrander) tot de suiker karamelkleurig wordt.

https://www.koopmans.com/recept/creme-brulee/