Al mening gegeven
Heerlijke toast van brioche, custard en speculoos die doet denken aan wentelteefjes. Heerlijke voor ontbijt, brunch of lunch dus en je hebt gelijk een feestelijke dag!
Voorbereiden: 25 min
Baktijd: 5 min
Elektrisch 180° / Hetelucht 170°
Maakt 4
Beoordeel het recept.
Snijd het briochebrood in 2 cm dikke plakken en leg deze op bakpapier op een bakplaat.
Duw de binnenkant van elke plak briochebrood naar binnen zodat er een soort bakje ontstaat.
Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Roer 40 g suiker door 25 g custard. Neem 2 eetlepels van de melk en roer dit door het custard/suiker mengsel.
Verwarm de resterende melk in een steelpan. Voeg de aangemaakte custard al roerende toe aan de hete melk en breng het geheel aan de kook. Laat de vanillesaus nog circa drie minuten, onder af en toe roeren, zachtjes doorkoken.
Giet of schep de custard in de bakjes van briochebrood en zet deze ongeveer 5 minuten in de voorverwarmde oven. Let op! Doordat brioche veel suiker bevat kan deze snel verbranden, blij daarom bij de oven in de buurt.
Verwarm intussen de speculoospasta op heel laag vuur in een steelpannetje totdat deze smelt (dat duurt minder dan een minuut).
Snijd de speculooskoekjes klein, deze dienen als decoratie en extra crunch.
Haal voorzichtig de custardtoast uit de oven en serveer op een bordje, drizzel de speculoos saus over de toast (zoveel je wilt) en maak af met de koekkruimels.
Custard toast met speculoos
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Custard
Vanillesmaak
Voorbereiden
Snijd het briochebrood in 2 cm dikke plakken en leg deze op bakpapier op een bakplaat.
Duw de binnenkant van elke plak briochebrood naar binnen zodat er een soort bakje ontstaat.
Custard toast bakken
Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Roer 40 g suiker door 25 g custard. Neem 2 eetlepels van de melk en roer dit door het custard/suiker mengsel.
Verwarm de resterende melk in een steelpan. Voeg de aangemaakte custard al roerende toe aan de hete melk en breng het geheel aan de kook. Laat de vanillesaus nog circa drie minuten, onder af en toe roeren, zachtjes doorkoken.
Giet of schep de custard in de bakjes van briochebrood en zet deze ongeveer 5 minuten in de voorverwarmde oven. Let op! Doordat brioche veel suiker bevat kan deze snel verbranden, blij daarom bij de oven in de buurt.
Speculoos saus en crunch
Verwarm intussen de speculoospasta op heel laag vuur in een steelpannetje totdat deze smelt (dat duurt minder dan een minuut).
Snijd de speculooskoekjes klein, deze dienen als decoratie en extra crunch.
Haal voorzichtig de custardtoast uit de oven en serveer op een bordje, drizzel de speculoos saus over de toast (zoveel je wilt) en maak af met de koekkruimels.
https://www.koopmans.com/recept/custard-toast-met-speculoos/
Custard toast met speculoos, Heerlijke warme toast van brioche met custard en speculoos. Het is zoet, romig snel en makkelijk om te maken. Het perfecte recept voor een heerlijke ontbijt, brunch of lunch, je hebt gelijk een feestelijke dag!
Volg Koopmans
Volg Koopmans
