Kersttulband met tutti frutti van Saakje

Bereiding

1. Snij de tutti frutti in kleine stukjes.
2. Doe de likeur met de tutti frutti in een steelpan en verwarm dit op een rustig vuur ongeveer 5 minuten.
   
   
3. Vet de tulband goed in met gesmolten boter en bestuif met poedersuiker.
   
   
4. Verwarm de oven voor.
5. Klop met de mixer de boter zacht en romig in een beslagkom.
6. Voeg de tulbandmix, de eieren en de melk in een keer toe.
7. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel en klop het daarna op de hoogste stand in ca. 3 minuten tot een luchtig beslag.
   
   
8. Giet de tutti frutti af en bewaar de ingekookte likeur voor het glazuur. TIP: door het inkoken van de likeur is het ook geschikt voor kinderen. Gebruik je liever geen likeur, dan is sinaasappelsap een goed alternatief.
   
   
9. Leg 8 stukjes fruit apart voor het versieren en schep de rest van de tutti frutti door het beslag en doe het beslag in de tulbandvorm en bak de tulband in ongeveer 60 minuten gaar.
   
   
10. Neem de tulband uit de oven en laat deze ca. 5 minuten afkoelen in de vorm.
    
    
11. Stort de tulband op een rooster en laat deze verder afkoelen.
    
    
12. Maak ondertussen het glazuur. Vul de opgevangen cointreau aan met water tot 75 ml.
    
    
13. Doe dit in een beslagkom en zeef steeds kleine beetjes poedersuiker er boven. Roer dit steeds goed door, tot dat alle poedersuiker opgenomen is en je een dik glazuur overhoudt.
    
    
14. Verdeel het glazuur over de tulband en versier met de stukjes fruit. TIP: zorg dat je glazuur echt goed dik is, dan loopt het niet dun uit en krijg je het mooiste effect.