Recept: Aardbeien Tarte Tatin
Met deze zomerse tarte tatin maak je de perfecte lekkernij voor een picknick of tuinfeestje. Haal verse aardbeien en geef deze Franse klassieker een zomerse twist.
Omgekeerde aardbeientaart
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Zomerse aardbeien op een omgekeerde (appel)taart. Zo beleef je de tarte tatin met een wel heel zonnig tintje! Perfect voor zomerse feestjes.
Voorbereiden: 10 min
Baktijd: 45 min
Elektrisch 180° / Hetelucht 170°
Maakt 10
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- Springvorm Ø 24 cm
- Boter of olie om in te vetten
- Bakpapier
- Steelpan
- Houten lepel of spatel
- Mixer met gardes
- Mengkom
Voorbereiden
-
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
-
Klik de ring op de springvorm en bekleed de springvorm met bakpapier. Vet de bakvorm licht in zodat het bakpapier goed blijft plakken.
Karamelsaus bereiden
-
Smelt in een steelpannetje 20 gram van de boter. Neem het pannetje van het vuur, roer de gesmolten boter even door, voeg 2 volle eetlepels schenkstroop en 1 eetlepel water toe.
-
Roer met een houten lepel de karamelsausmix door tot een egale massa.
-
Verdeel de karamelsaus over de bodem van de springvorm.
Omgekeerde taart bereiden en bakken
-
Maak de aardbeien schoon door de kroontjes er af te snijden en ze te halveren.
-
Verdeel de aardbeien over de karamelsaus. Werk vanuit het midden en leg halve aardbeien in een spiraalvorm.
-
Klop de resterende 75 gram boter met de mixer in de beslagkom zacht en romig. Voeg hieraan de Omgekeerde Appeltaartmix en 3 eetlepels water toe .
-
Meng alles kort door elkaar met behulp van de mixer tot er een fijn kruimeldeeg ontstaat. Gebruik hiervoor de middelste stand van de mixer.
-
Verdeel het kruimeldeeg over de aardbeien in de springvorm en druk het daarna goed aan.
-
Plaats de springvorm op het rooster in de voorverwarmde oven. Bak de omgekeerde aardbeienltaart in ca. 40-45 minuten gaar. Laat de omgekeerde appeltaart minimaal 30 minuten in de vorm afkoelen.
Serveren
-
Verwijder de rand van de springvorm en plaats een bord op de appeltaart. Draai de taart in één keer voorzichtig om en verwijder langzaam het bakpapier.
-
Serveer de omgekeerde aardbeientaart met een bolletje vanilleijs.
Omgekeerde aardbeientaart
- Voorbereiden: 10 min
- Baktijd: 45 min
- Elektrisch 180° / Hetelucht 170°
- Maakt 10
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Omgekeerde Appeltaart
- 95 g boter of margarine
- 1 á 2 doosjes aardbeien (250-500 g)
- 2 eetlepels schenkstroop
- 4 eetlepels water
Bakgerei
- Springvorm Ø 24 cm
- Boter of olie om in te vetten
- Bakpapier
- Steelpan
- Houten lepel of spatel
- Mixer met gardes
- Mengkom
Gemaakt met:
Omgekeerde Appeltaart
Tarte tatin
Voorbereiden
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Klik de ring op de springvorm en bekleed de springvorm met bakpapier. Vet de bakvorm licht in zodat het bakpapier goed blijft plakken.
Karamelsaus bereiden
Smelt in een steelpannetje 20 gram van de boter. Neem het pannetje van het vuur, roer de gesmolten boter even door, voeg 2 volle eetlepels schenkstroop en 1 eetlepel water toe.
Roer met een houten lepel de karamelsausmix door tot een egale massa.
Verdeel de karamelsaus over de bodem van de springvorm.
Omgekeerde taart bereiden en bakken
Maak de aardbeien schoon door de kroontjes er af te snijden en ze te halveren.
Verdeel de aardbeien over de karamelsaus. Werk vanuit het midden en leg halve aardbeien in een spiraalvorm.
Klop de resterende 75 gram boter met de mixer in de beslagkom zacht en romig. Voeg hieraan de Omgekeerde Appeltaartmix en 3 eetlepels water toe .
Meng alles kort door elkaar met behulp van de mixer tot er een fijn kruimeldeeg ontstaat. Gebruik hiervoor de middelste stand van de mixer.
Verdeel het kruimeldeeg over de aardbeien in de springvorm en druk het daarna goed aan.
Plaats de springvorm op het rooster in de voorverwarmde oven. Bak de omgekeerde aardbeienltaart in ca. 40-45 minuten gaar. Laat de omgekeerde appeltaart minimaal 30 minuten in de vorm afkoelen.
Serveren
Verwijder de rand van de springvorm en plaats een bord op de appeltaart. Draai de taart in één keer voorzichtig om en verwijder langzaam het bakpapier.
Serveer de omgekeerde aardbeientaart met een bolletje vanilleijs.
https://www.koopmans.com/recept/omgekeerde-aardbeientaart/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans