Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Tarte tatin met appel en peer, een klassieke taart met een klassieke smaakcombinatie! De zoete, sappige appels en peren worden gekarameliseerd tot ze zacht en goudbruin zijn, en dan bedekt met een boterig deeg dat knapperig wordt gebakken in de oven. Het resultaat is een verrukkelijke taart. 

Voorbereiden: 10 min

Baktijd: 45 min

Elektrisch 170° / Hetelucht 180°

Maakt 6-8


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Gemaakt met:

Omgekeerde Appeltaart

Omgekeerde Appeltaart

Tarte tatin

Bekijk dit product

Voorbereiden

  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

  2. Klik de ring op de springvorm en bekleed de springvorm met bakpapier. Vet de bakvorm licht in zodat het bakpapier goed blijft plakken. 

Tarte tatin met appel en peer maken

  1. Smelt in een steelpannetje 20 gram van de boter. Neem het pannetje van het vuur, roer de gesmolten boter even door, voeg 2 volle eetlepels schenkstroop en 1 eetlepel water toe en roer met een lepel de karamelsausmix door tot een egale massa.

  2. Verdeel de karamelsaus over de bodem van de springvorm. Schil vervolgens de appels en peren en snijd ze in partjes

  3. Verdeel de appels en peren over de karamelsaus. Werk vanuit het midden en leg de partjes in een spiraalvorm.

  4. Klop de resterende 75 gram boter met de mixer in de beslagkom zacht en romig.

    Voeg hieraan toe de Omgekeerde Appeltaartmix en 3 eetlepels water. Meng alles kort door elkaar met behulp van de mixer tot er een fijn kruimeldeeg ontstaat. Gebruik hiervoor de middelste stand van de mixer.

  5. Verdeel het kruimeldeeg over de appels en peren in de springvorm en druk het daarna goed aan

Tarte tatin bakken

  1. Plaats de springvorm op het rooster in de voorverwarmde oven. Bak de omgekeerde appel perentaart in ca. 40-45 minuten gaar. Laat de omgekeerde appel perentaart minimaal 30 minuten in de vorm afkoelen.

  2. Verwijder de rand van de springvorm en plaats een bord op de appel perentaart. Draai de taart in één keer voorzichtig om en verwijder langzaam het bakpapier.

Tarte tatin met appel en peer

Tarte tatin met appel en peer
  • Voorbereiden: 10 min
  • Baktijd: 45 min
  • Elektrisch 170° / Hetelucht 180°
  • Maakt 6-8

Ingredienten

Bakgerei

  • Springvorm Ø24 cm
  • evt. bakpapier
  • Steelpan
  • Bord

Gemaakt met:

Omgekeerde Appeltaart

Tarte tatin

Voorbereiden

  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

  2. Klik de ring op de springvorm en bekleed de springvorm met bakpapier. Vet de bakvorm licht in zodat het bakpapier goed blijft plakken. 

  3. Smelt in een steelpannetje 20 gram van de boter. Neem het pannetje van het vuur, roer de gesmolten boter even door, voeg 2 volle eetlepels schenkstroop en 1 eetlepel water toe en roer met een lepel de karamelsausmix door tot een egale massa.

  4. Verdeel de karamelsaus over de bodem van de springvorm. Schil vervolgens de appels en peren en snijd ze in partjes

  5. Verdeel de appels en peren over de karamelsaus. Werk vanuit het midden en leg de partjes in een spiraalvorm.

  6. Klop de resterende 75 gram boter met de mixer in de beslagkom zacht en romig.

    Voeg hieraan toe de Omgekeerde Appeltaartmix en 3 eetlepels water. Meng alles kort door elkaar met behulp van de mixer tot er een fijn kruimeldeeg ontstaat. Gebruik hiervoor de middelste stand van de mixer.

  7. Verdeel het kruimeldeeg over de appels en peren in de springvorm en druk het daarna goed aan

  8. Plaats de springvorm op het rooster in de voorverwarmde oven. Bak de omgekeerde appel perentaart in ca. 40-45 minuten gaar. Laat de omgekeerde appel perentaart minimaal 30 minuten in de vorm afkoelen.

  9. Verwijder de rand van de springvorm en plaats een bord op de appel perentaart. Draai de taart in één keer voorzichtig om en verwijder langzaam het bakpapier.

https://www.koopmans.com/recept/tarte-tatin-met-appel-en-peer/

Tarte tatin met appel en peer

Tarte Tatin, een omgekeerde appeltaart. Tarte, als in taart, en Tatin van de Franse zussen Tatin. De taart werd naar verluidt per ongeluk in 1889 gemaakt, geluk bij een ongeluk!  Want een Tarte Tatin ziet er niet alleen prachtig uit, maar smaakt ook verrukkelijk!

Tegenwoordig kun je creatief zijn en een Tarte Tatin maken met bijna elk soort fruit! Een omgekeerde aardbeientaart in de zomer? Een omgekeerde notentaart voor een nootachtige traktatie, de mogelijkheden zijn eindeloos en even heerlijk!

Dus, proost op deze Tarte Tatin met appel en peer, de perfecte lekkernij voor koelere dagen en het appelseizoen.