Speculaasstaaf met amandelspijs

Enige ervaring 15 min. bereiden 40 min. bakken
Speculaasstaaf met amandelspijs
5
(1 waarderingen)

Recepten van Saakje:
Saakje haar grote liefde is eten. Ze deelt graag recepten, vooral van taarten en koekjes. En die zijn niet alleen lekker, maar ook mooi om te zien. Haar droom is heel Nederland aan het bakken te krijgen. Ze geeft haar eigen draai aan Koopmans producten en helpt jou met de leukste variaties.

  • 1 pak Koopmans Speculaas
  • 175 g boter
  • 1 ei
  • 1 pakje Dr. Oetker Amandelspijs (300g)
  • amandelschaafsel (bijv. Dr.Oetker)

Hoe maak ik Speculaasstaaf met amandelspijs?

Saakje: 'Hoe lekker, met dit recept maak je heel makkelijk twee (!) speculaasstaven met amandelspijs. Dat wordt uitdelen! Of vries een staaf, in deegvorm in. Leg de bevroren speculaasstaaf op de bakplaat, bestrijk deze met wat ei en bestrooi met amandelschaafsel. Reken ongeveer 10 minuten extra met bakken."

  • Haal de bakplaat uit de oven, bekleed deze met bakpapier en verwarm de oven voor.
  • Roer de boter in een beslagkom zacht en voeg de mix en de helft van het ei toe. Kneed het geheel met de mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg. Pak het deeg in huishoudfolie in en leg het even in de koelkast.
  • Roer het amandelspijs los met ¼ ei. Vorm er twee lange rollen van, van ongeveer 28 cm lang. Dit gaat vrij makkelijk als je er huishoudfolie omheen rolt, dan plakt het niet zo. Leg de rollen amandelspijs zo lang in de koelkast.
  • Pak het deeg uit de koelkast en verdeel het in tweeën. Rol het stuk deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 30 x 12 cm. Leg een rol amandelspijs in het midden op het deeg. Bestrijk de randen met losgeklopt ei.
  • Rol het deeg voorzichtig op en leg het met de naad naar beneden op de bakplaat. Druk de korte zijkanten goed aan. Maak zo ook de andere speculaasstaaf. Bestrijk ze beide met een beetje ei en bestrooi met amandelschaafsel.
  • Bak de amandelstaven in zo’n 40 minuten gaar. Laat ze tenminste 15 minuten op de bakplaat afkoelen. Je kunt ze heel lekker nog een beetje warm opeten, of gewoon koud serveren.

Hoe maak ik Speculaasstaaf met amandelspijs?

Saakje: 'Hoe lekker, met dit recept maak je heel makkelijk twee (!) speculaasstaven met amandelspijs. Dat wordt uitdelen! Of vries een staaf, in deegvorm in. Leg de bevroren speculaasstaaf op de bakplaat, bestrijk deze met wat ei en bestrooi met amandelschaafsel. Reken ongeveer 10 minuten extra met bakken."


  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Baktijd: ca. 40 minuten

Elektrische oven: 180 °C, Heteluchtoven: 160 °C, Gasoven: 2-3,
  1. Haal de bakplaat uit de oven, bekleed deze met bakpapier en verwarm de oven voor.
  2. Roer de boter in een beslagkom zacht en voeg de mix en de helft van het ei toe. Kneed het geheel met de mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg. Pak het deeg in huishoudfolie in en leg het even in de koelkast.
  3. Roer het amandelspijs los met ¼ ei. Vorm er twee lange rollen van, van ongeveer 28 cm lang. Dit gaat vrij makkelijk als je er huishoudfolie omheen rolt, dan plakt het niet zo. Leg de rollen amandelspijs zo lang in de koelkast.
  4. Pak het deeg uit de koelkast en verdeel het in tweeën. Rol het stuk deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 30 x 12 cm. Leg een rol amandelspijs in het midden op het deeg. Bestrijk de randen met losgeklopt ei.
  5. Rol het deeg voorzichtig op en leg het met de naad naar beneden op de bakplaat. Druk de korte zijkanten goed aan. Maak zo ook de andere speculaasstaaf. Bestrijk ze beide met een beetje ei en bestrooi met amandelschaafsel.
  6. Bekijk alle 6 stappen

Hoe maak ik Speculaasstaaf met amandelspijs?

  1. Haal de bakplaat uit de oven, bekleed deze met bakpapier en verwarm de oven voor.
  2. Roer de boter in een beslagkom zacht en voeg de mix en de helft van het ei toe. Kneed het geheel met de mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg. Pak het deeg in huishoudfolie in en leg het even in de koelkast.
  3. Roer het amandelspijs los met ¼ ei. Vorm er twee lange rollen van, van ongeveer 28 cm lang. Dit gaat vrij makkelijk als je er huishoudfolie omheen rolt, dan plakt het niet zo. Leg de rollen amandelspijs zo lang in de koelkast.
  4. Pak het deeg uit de koelkast en verdeel het in tweeën. Rol het stuk deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 30 x 12 cm. Leg een rol amandelspijs in het midden op het deeg. Bestrijk de randen met losgeklopt ei.
  5. Rol het deeg voorzichtig op en leg het met de naad naar beneden op de bakplaat. Druk de korte zijkanten goed aan. Maak zo ook de andere speculaasstaaf. Bestrijk ze beide met een beetje ei en bestrooi met amandelschaafsel.
  6. Bak de amandelstaven in zo’n 40 minuten gaar. Laat ze tenminste 15 minuten op de bakplaat afkoelen. Je kunt ze heel lekker nog een beetje warm opeten, of gewoon koud serveren.
Haal de bakplaat uit de oven, bekleed deze met bakpapier en verwarm de oven voor.
Roer de boter in een beslagkom zacht en voeg de mix en de helft van het ei toe. Kneed het geheel met de mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg. Pak het deeg in huishoudfolie in en leg het even in de koelkast.
Roer het amandelspijs los met ¼ ei. Vorm er twee lange rollen van, van ongeveer 28 cm lang. Dit gaat vrij makkelijk als je er huishoudfolie omheen rolt, dan plakt het niet zo. Leg de rollen amandelspijs zo lang in de koelkast.
Pak het deeg uit de koelkast en verdeel het in tweeën. Rol het stuk deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 30 x 12 cm. Leg een rol amandelspijs in het midden op het deeg. Bestrijk de randen met losgeklopt ei.
Rol het deeg voorzichtig op en leg het met de naad naar beneden op de bakplaat. Druk de korte zijkanten goed aan. Maak zo ook de andere speculaasstaaf. Bestrijk ze beide met een beetje ei en bestrooi met amandelschaafsel.
Bak de amandelstaven in zo’n 40 minuten gaar. Laat ze tenminste 15 minuten op de bakplaat afkoelen. Je kunt ze heel lekker nog een beetje warm opeten, of gewoon koud serveren.
1 van 6

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer