Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

met hazelnoot-amandel

Lekker zelf vegan speculaasbrokken maken met hazelnoten en amandelen.... hmmmm! Ook heerlijk te combineren met die lekkere vegan kruidnoten in verschillende toppings. Laat het bezoek uit Spanje maar komen! Bekijk meer sinterklaasrecepten op onze Sinterklaas receptenpagina.

Gevulde vegan speculaas maken? Gebruik de Amandelspijs van Dr. Oetker en gebruik een beetje water om soepel spijs te maken. Smullen maar!

Voorbereiden: 15 min

Baktijd: 40 min

Elektrisch 160° / Hetelucht 160°

Maakt 6


Sluiten

Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven


Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?

{{ ratingReason.length }}/300 Dit veld is verplicht. Gelieve het in te vullen.

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

met hazelnoot-amandel

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Speculaasmix
  • 150 g plantaardige margarine (vegan)
  • 2 eetlepels water
  • 30 g gehakte hazelnoten (bijv. Dr. Oetker)
  • 30 g amandelschaafsel (bijv. Dr. Oetker)
  • 2 eetlepels plantaardige variatie op melk
  • Bakplaat en bakpapier
  • vegetarisch

Gemaakt met:

Speculaasmix

Speculaasmix

Oud-Hollands recept

Bekijk dit product

Vegan speculaas maken

  1. Doe de Koopmans Speculaas mix met de margarine en het water in een kom en kneed tot een samenhangende bol. Voeg vervolgens ¾ van de hazelnoten en amandelen erbij en kneed nogmaals.

  2. Verpak het speculaasdeeg in huishoudfolie of doe het in een afgesloten bakje en let het in de koelkast. Laat 30 minuten rusten.

  3. Verwarm intussen de oven voor op de aangegeven temperatuur en bekleed de bakplaat met bakpapier.

  4. Rol het deeg uit tot een plak van ongeveer 2 centimeter dik. Druk de overige hazelnoten en amandelen in het deeg en bestrijk met plantaardige melk.

  5. Schuif de bakplaat iets onder het midden in de oven en bak in 40 minuten gaar.

Vegan speculaas bewaren

  1. Bewaar de speculaasbrokken in een afgesloten trommel.

Vegan speculaasbrokken

  • Voorbereiden : 15 min
  • Baktijd: 40 min
  • Elektrisch 160° / Hetelucht 160°
  • Maakt 6

Ingredienten

    1 pak Koopmans Speculaasmix
  • 150 g plantaardige margarine (vegan)
  • 2 eetlepels water
  • 30 g gehakte hazelnoten (bijv. Dr. Oetker)
  • 30 g amandelschaafsel (bijv. Dr. Oetker)
  • 2 eetlepels plantaardige variatie op melk

Bakgerei

  • Bakplaat en bakpapier
  • vegetarisch

Gemaakt met:

Speculaasmix

Oud-Hollands recept

Vegan speculaas maken

  1. Doe de Koopmans Speculaas mix met de margarine en het water in een kom en kneed tot een samenhangende bol. Voeg vervolgens ¾ van de hazelnoten en amandelen erbij en kneed nogmaals.

  2. Verpak het speculaasdeeg in huishoudfolie of doe het in een afgesloten bakje en let het in de koelkast. Laat 30 minuten rusten.

  3. Verwarm intussen de oven voor op de aangegeven temperatuur en bekleed de bakplaat met bakpapier.

  4. Rol het deeg uit tot een plak van ongeveer 2 centimeter dik. Druk de overige hazelnoten en amandelen in het deeg en bestrijk met plantaardige melk.

  5. Schuif de bakplaat iets onder het midden in de oven en bak in 40 minuten gaar.

  6. Bewaar de speculaasbrokken in een afgesloten trommel.

https://www.koopmans.com/recept/vegan-speculaas/

Is speculaas vegan?

Speculaas is vaak vegan omdat de basis ingrediënten zoals plaraardige olie, tarwebloem, suiker, kruiden, rijsmiddelen, gebrande suiker en zout plantaardig zijn. Toch wordt er ook speculaas gemaakt waarbij boter en/of melk wordt gebruikt, vaak gaat het hierbij om ambachtelijke speculaas of speculaas van de bakker. Met de speculaasmix van Koopmans, die alleen de basisingrediënten heeft, kan je heel makkelijk zelf vegan speculaas maken.

Om vegan speculaas te maken, vervang je de boter door plantaardige boter of margarine. De melk kan je vervangen door elke plantaardige melk, zoals amandelmelk, sojamelk, of havermelk.

Voor het vervangen van boter: Je kunt kiezen uit verschillende plantaardige boters zoals:

  • Kokosboter, die een beetje naar kokos smaakt.
  • Sojaboter, die niet veel smaak heeft en goed is voor bakken.
  • Margarine gemaakt van zonnebloem- of olijfolie, die je in de meeste winkels kunt vinden.

Voor het vervangen van melk: Je kunt elke plantaardige melk gebruiken. Goede opties zijn:

  • Amandelmelk, die een beetje naar noten smaakt.
  • Sojamelk, die veel eiwitten heeft en romig is, goed voor bakken.
  • Havermelk, die een beetje zoet is.

Met deze simpele wissels kun je lekker vegan speculaas maken zonder dat het moeilijk is!