Een appeltaart bakken kan een uitdaging zijn als je niet precies weet op welke temperatuur je de appeltaart moet bakken. De juiste temperatuur zorgt voor een goudbruine korst en perfect gegaarde vulling. Het is dus belangrijk dat je weet hoe warm of koud dit mag zijn!
De standaard baktemperatuur voor een appeltaart
De meeste appeltaarten bak je op 175°C in een voorverwarmde oven. Deze temperatuur is perfect voor een gelijkmatige garing. Je bakt een gemiddelde appeltaart ongeveer 60 tot 75 minuten op deze temperatuur.
Verschillende ovens
Niet alle ovens zijn hetzelfde. Een heteluchtoven verspreidt de warmte beter dan een conventionele oven. Bij een heteluchtoven kan je de temperatuur 10 tot 15 graden lager instellen. Dus 160-165°C is dan genoeg.
- Conventionele oven (onder- en bovenwarmte): Bak op 175°C. De warmte komt van boven en onder. De warmte verspreidt zich minder gelijkmatig. Draai de taart halverwege voor een gelijkmatig resultaat.
- Heteluchtoven: Bak op 160-165°C. De ventilator verspreidt de warmte gelijkmatig. Je kunt meerdere bakplaten tegelijk gebruiken.
- Combinatie-oven: Sommige ovens hebben zowel conventionele als heteluchtstand. Kies de stand die past bij je recept.
- Gasoven: Deze heeft meestal een minder precieze temperatuurregeling. Houd de kleur van je taart goed in de gaten. Gebruik een oventhermometer voor preciezere metingen.
Tips voor de perfecte temperatuur
Omdat de temperatuur heel erg belangrijk is voor het lekkerste eindresultaat, geven we je ook nog een paar tips mee om de juiste temperatuur te bereiken!
- Verwarm je oven altijd goed voor. Dit duurt ongeveer 10 tot 15 minuten.
- Plaats de taart in het midden van de oven voor de meest gelijkmatige warmteverdeling.
- Dek de taart af met aluminiumfolie als de bovenkant te snel bruin wordt.
- Als je vulling nog niet gaar is maar de bovenkant al goed bruin is, verlaag je de temperatuur naar 150°C en bak je de appeltaart iets langer door.
Herkennen wanneer je appeltaart gaar is
Je wil je appeltaart natuurlijk ook niet te lang bakken, dan kan je taart namelijk droog worden Een perfecte appeltaart herken je aan:
- Een goudbruine, niet te donkere korst.
- Als je met een satéprikker in de vulling prikt, moet deze er redelijk schoon uitkomen (zonder nat beslag eraan).
- De appels zijn zacht maar niet papperig.
- Je ruikt de heerlijke geur van gebakken appels en kaneel.
Afkoelen
Na het bakken moet je appeltaart goed afkoelen. Laat hem eerst 15 minuten in de vorm staan. Haal je appeltaart daarna voorzichtig uit de vorm en laat hem op een rooster verder afkoelen. Zo krijg je geen zompige bodem, maar juist een heerlijke krokante bodem.
Experimenteer met deze temperaturen tot je jouw perfecte appeltaart hebt gebakken. Zo krijg je een heerlijk resultaat met een krokante korst en sappige vulling.
