Appelkaneelcake met banketbakkersroom van Danna

Enige ervaring 30 min. bereiden 60 min. bakken
Appelkaneelcake met banketbakkersroom van Danna
4
(7 waarderingen)

Recepten van Danna:
Speciaal voor Koopmans maakt Danna lekkere en originele recepten. Na jarenlang als chefkok te hebben gewerkt wilde de Brabantse Danna wel eens wat anders.

  • 1 pak Koopmans Oud-Hollandse Appelkaneelcake
  • 200 g roomboter
  • 4 eieren
  • 1 appel in stukjes
  • Voor de topping:
  • 2 grote appels om plakjes te snijden
  • 1 zakje Dr. Oetker Mix voor Banketbakkersroom
  • 350 ml water
  • 250 ml slagroom
  • 2 el suiker
  • 1 tl kaneel
  • 5 gehakte walnoten

Hoe maak ik Appelkaneelcake met banketbakkersroom van Danna?

Danna: ‘‘Een simpele twist met een machtig resultaat.”

  • Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vet de springvorm in.
  • Klop met een mixer de boter zacht en romig.
  • Voeg de eieren en de appel-kaneel cakemix in één keer toe en meng het geheel tot een gladde massa.
  • Spatel er dan de kleine stukjes appel en kaneelsuiker doorheen.
  • Doe het cakebeslag in de springvorm en bak de appelkaneelcake gaar in ongeveer 60 minuten in de oven.
  • Laat de appelkaneelcake helemaal afkoelen en maak intussen de extra romige variant banketbakkersroom volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  • Doe de banketbakkersroom in een spuitzak en laat deze verder opstijven in de koelkast.
  • Meng intussen de plakjes appel met de suiker en kaneel.
  • Bak vervolgens deze appelplakjes in een pan op laag vuur tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Laat de gekaramelisseerde appeltjes afkoelen.
  • Spuit, als de appel-kaneelcake goed is afgekoeld, de banketbakkersroom in mooie toeven op de appelkaneelcake.
  • Leg hierop de gekarameliseerde appelschijfjes helemaal rond en dakpansgewijs.
  • Maak de appelkaneelcake met room en gekarameliseerde appeltjes af met wat gehakte walnoten.

Maak nu kans om Rustieke broodmixen te testen!

Meld je aan


Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!

Hoe maak ik Appelkaneelcake met banketbakkersroom van Danna?

Danna: ‘‘Een simpele twist met een machtig resultaat.”


  • Bereidingstijd: ca. 30 minuten
  • Baktijd: 60-70 minuten

Elektrische oven: 160 °C, Heteluchtoven: 150 °C, Gasoven: 2-3,
  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vet de springvorm in.
  2. Klop met een mixer de boter zacht en romig.
  3. Voeg de eieren en de appel-kaneel cakemix in één keer toe en meng het geheel tot een gladde massa.
  4. Spatel er dan de kleine stukjes appel en kaneelsuiker doorheen.
  5. Doe het cakebeslag in de springvorm en bak de appelkaneelcake gaar in ongeveer 60 minuten in de oven.
  6. Bekijk alle 12 stappen

Hoe maak ik Appelkaneelcake met banketbakkersroom van Danna?

  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vet de springvorm in.
  2. Klop met een mixer de boter zacht en romig.
  3. Voeg de eieren en de appel-kaneel cakemix in één keer toe en meng het geheel tot een gladde massa.
  4. Spatel er dan de kleine stukjes appel en kaneelsuiker doorheen.
  5. Doe het cakebeslag in de springvorm en bak de appelkaneelcake gaar in ongeveer 60 minuten in de oven.
  6. Laat de appelkaneelcake helemaal afkoelen en maak intussen de extra romige variant banketbakkersroom volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  7. Doe de banketbakkersroom in een spuitzak en laat deze verder opstijven in de koelkast.
  8. Meng intussen de plakjes appel met de suiker en kaneel.
  9. Bak vervolgens deze appelplakjes in een pan op laag vuur tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Laat de gekaramelisseerde appeltjes afkoelen.
  10. Spuit, als de appel-kaneelcake goed is afgekoeld, de banketbakkersroom in mooie toeven op de appelkaneelcake.
  11. Leg hierop de gekarameliseerde appelschijfjes helemaal rond en dakpansgewijs.
  12. Maak de appelkaneelcake met room en gekarameliseerde appeltjes af met wat gehakte walnoten.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vet de springvorm in.
Klop met een mixer de boter zacht en romig.
Voeg de eieren en de appel-kaneel cakemix in één keer toe en meng het geheel tot een gladde massa.
Spatel er dan de kleine stukjes appel en kaneelsuiker doorheen.
Doe het cakebeslag in de springvorm en bak de appelkaneelcake gaar in ongeveer 60 minuten in de oven.
Laat de appelkaneelcake helemaal afkoelen en maak intussen de extra romige variant banketbakkersroom volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Doe de banketbakkersroom in een spuitzak en laat deze verder opstijven in de koelkast.
Meng intussen de plakjes appel met de suiker en kaneel.
Bak vervolgens deze appelplakjes in een pan op laag vuur tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Laat de gekaramelisseerde appeltjes afkoelen.
Spuit, als de appel-kaneelcake goed is afgekoeld, de banketbakkersroom in mooie toeven op de appelkaneelcake.
Leg hierop de gekarameliseerde appelschijfjes helemaal rond en dakpansgewijs.
Maak de appelkaneelcake met room en gekarameliseerde appeltjes af met wat gehakte walnoten.
1 van 12

Handige tips

Heb je geen spuitzak in huis? Geen nood: een ziplock zakje kan ook dienst doen.

Om de banketbakkersroom magerder te maken kan deze bereidt worden met 400 ml water.

Met het fruit kan natuurlijk gevarieerd worden, peren zijn ook heerlijk!

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer