Hoe maak ik Bananenbrood met blauwe bessen en griekse yoghurt?

• Bereidingstijd: ca. 10 minuten
• Baktijd: 65-70 minuten

1. Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160º C, hetelucht 140 ºC).
2. Vet de cakevorm goed in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
3. Prak de bananen met een vork en voeg deze met de eieren aan de bakmix toe.
4. Mix het geheel met de mixer met garden op de laagste stand in maximaal 1 minuut tot een beslag. (Hierin zijn nog stukjes banaan zichtbaar).
5. Spatel de bosbessen door het beslag. Hou een paar bessen achter voor garneren.
6. Giet het beslag in de cakevorm en verdeel gelijkmatig met een spatel.
7. Bak het bananenbrood in 65-70 minuten gaar en bruin in de oven.
8. Haal het bananenbrood nad 10 minuten afkoelen uit de cakevorm en plaats op een rooster om hem verder af te laten koelen.
9. Garneer, nadat het bananenbrood volledig is afgekoelt, met Griekse yoghurt die je hebt losgeroert met de honing. Leg een aantal achtergehouden bessen bovenop de yoghurt.
10. Bekijk alle 9 stappen