Bananenbrood met blauwe bessen en griekse yoghurt

Weinig ervaring 10 min. bereiden 65 min. bakken
Bananenbrood met blauwe bessen en griekse yoghurt
4
(15 waarderingen)
  • 1 pak Koopmans Bananenbrood
  • 3 rijpe bananen
  • 2 eieren (M, op kamertemperatuur)
  • 200 g blauwe bessen
  • 4 el Griekse yoghurt
  • 2 el honing

Hoe maak ik Bananenbrood met blauwe bessen en griekse yoghurt?

  • Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160º C, hetelucht 140 ºC).
  • Vet de cakevorm goed in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
  • Prak de bananen met een vork en voeg deze met de eieren aan de bakmix toe.
  • Mix het geheel met de mixer met garden op de laagste stand in maximaal 1 minuut tot een beslag. (Hierin zijn nog stukjes banaan zichtbaar).
  • Spatel de bosbessen door het beslag. Hou een paar bessen achter voor garneren.
  • Giet het beslag in de cakevorm en verdeel gelijkmatig met een spatel.
  • Bak het bananenbrood in 65-70 minuten gaar en bruin in de oven.
  • Haal het bananenbrood nad 10 minuten afkoelen uit de cakevorm en plaats op een rooster om hem verder af te laten koelen.
  • Garneer, nadat het bananenbrood volledig is afgekoelt, met Griekse yoghurt die je hebt losgeroert met de honing. Leg een aantal achtergehouden bessen bovenop de yoghurt.


Hoe maak ik Bananenbrood met blauwe bessen en griekse yoghurt?


  • Bereidingstijd: ca. 10 minuten
  • Baktijd: 65-70 minuten

Elektrische oven: 160 °C, Heteluchtoven: 140 °C, Gasoven: 2,
  1. Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160º C, hetelucht 140 ºC).
  2. Vet de cakevorm goed in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
  3. Prak de bananen met een vork en voeg deze met de eieren aan de bakmix toe.
  4. Mix het geheel met de mixer met garden op de laagste stand in maximaal 1 minuut tot een beslag. (Hierin zijn nog stukjes banaan zichtbaar).
  5. Spatel de bosbessen door het beslag. Hou een paar bessen achter voor garneren.
  6. Bekijk alle 9 stappen

Hoe maak ik Bananenbrood met blauwe bessen en griekse yoghurt?

  1. Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160º C, hetelucht 140 ºC).
  2. Vet de cakevorm goed in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
  3. Prak de bananen met een vork en voeg deze met de eieren aan de bakmix toe.
  4. Mix het geheel met de mixer met garden op de laagste stand in maximaal 1 minuut tot een beslag. (Hierin zijn nog stukjes banaan zichtbaar).
  5. Spatel de bosbessen door het beslag. Hou een paar bessen achter voor garneren.
  6. Giet het beslag in de cakevorm en verdeel gelijkmatig met een spatel.
  7. Bak het bananenbrood in 65-70 minuten gaar en bruin in de oven.
  8. Haal het bananenbrood nad 10 minuten afkoelen uit de cakevorm en plaats op een rooster om hem verder af te laten koelen.
  9. Garneer, nadat het bananenbrood volledig is afgekoelt, met Griekse yoghurt die je hebt losgeroert met de honing. Leg een aantal achtergehouden bessen bovenop de yoghurt.
Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160º C, hetelucht 140 ºC).
Vet de cakevorm goed in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
Prak de bananen met een vork en voeg deze met de eieren aan de bakmix toe.
Mix het geheel met de mixer met garden op de laagste stand in maximaal 1 minuut tot een beslag. (Hierin zijn nog stukjes banaan zichtbaar).
Spatel de bosbessen door het beslag. Hou een paar bessen achter voor garneren.
Giet het beslag in de cakevorm en verdeel gelijkmatig met een spatel.
Bak het bananenbrood in 65-70 minuten gaar en bruin in de oven.
Haal het bananenbrood nad 10 minuten afkoelen uit de cakevorm en plaats op een rooster om hem verder af te laten koelen.
Garneer, nadat het bananenbrood volledig is afgekoelt, met Griekse yoghurt die je hebt losgeroert met de honing. Leg een aantal achtergehouden bessen bovenop de yoghurt.
1 van 9

Handige tips

Aan het einde van de baktijd kun je controleren of het bananenbrood gaar is door met een (saté)prikker in het midden van het bananenbrood te prikken. Wanneer de prikker er schoon uit komt is het bananenbrood gaar.

Bewaartip: Bewaar het bananenbrood in een goed afgesloten trommel of in een plastic zak; maximaal 3 dagen buiten de koelkast of 5 dagen in de koelkast. Ingevroren is de cake maximaal 3 weken te bewaren (indien goed verpakt in plastic).

Bakken met bananen is erg lekker. Let op dat je wel hele rijpe bananen gebruikt, want dan geven ze een lekkere zoete smaak. Bananen die niet rijp genoeg zijn, geven een bittere smaak.

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!
Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer