Bananenbrood met walnoot en dadel

Weinig ervaring 15 min. bereiden 65 min. bakken
Bananenbrood met walnoot en dadel
3
(11 waarderingen)
  • 1 pak Koopmans Bananenbrood
  • 125 g dadels
  • 125 g boter of margarine (op kamertemperatuur)
  • 4 bananen
  • 4 eieren (M, op kamertemperatuur)
  • 60 g walnoten
  • wat bloem voor bestuiven

Hoe maak ik Bananenbrood met walnoot en dadel?

  • Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160º C, hetelucht 140 ºC).
  • Vet de cakevorm goed in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
  • Maak de dadels fijn in een blender of met een staafmixer.
  • Klop met de mixer met garden de boter zacht in een beslagkom.
  • Houd de helft van de walnoten apart voor decoratie. Prak de bananen met een vork.
  • Voeg de geprakte bananen met de eieren, de gemalen dadels, de helft van de gehakte walnoten en de bakmix aan de boter toe.
  • Mix het geheel met de mixer met garden op de laagste stand in maximaal 1 minuut tot een beslag.
  • Doe het beslag in de cakevorm en druk de restrende walnoten over het beslag.
  • Bak het bananenbrood in 65-70 minuten gaar en bruin.
  • Zet het bananenbrood in de cakevorm op een rooster en laat het bananenbrood 10 minuten afkoelen in de bakvorm.
  • Haal na 10 minuten het bananenbrood met walnoot en dadel uit de vorm en laat deze verder afkoelen op een rooster.


Hoe maak ik Bananenbrood met walnoot en dadel?


  • Bereidingstijd: ca. 15 minuten
  • Baktijd: 65-70 minuten

Elektrische oven: 160 °C, Heteluchtoven: 140 °C, Gasoven: 2,
  1. Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160º C, hetelucht 140 ºC).
  2. Vet de cakevorm goed in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
  3. Maak de dadels fijn in een blender of met een staafmixer.
  4. Klop met de mixer met garden de boter zacht in een beslagkom.
  5. Houd de helft van de walnoten apart voor decoratie. Prak de bananen met een vork.
  6. Bekijk alle 11 stappen

Hoe maak ik Bananenbrood met walnoot en dadel?

  1. Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160º C, hetelucht 140 ºC).
  2. Vet de cakevorm goed in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
  3. Maak de dadels fijn in een blender of met een staafmixer.
  4. Klop met de mixer met garden de boter zacht in een beslagkom.
  5. Houd de helft van de walnoten apart voor decoratie. Prak de bananen met een vork.
  6. Voeg de geprakte bananen met de eieren, de gemalen dadels, de helft van de gehakte walnoten en de bakmix aan de boter toe.
  7. Mix het geheel met de mixer met garden op de laagste stand in maximaal 1 minuut tot een beslag.
  8. Doe het beslag in de cakevorm en druk de restrende walnoten over het beslag.
  9. Bak het bananenbrood in 65-70 minuten gaar en bruin.
  10. Zet het bananenbrood in de cakevorm op een rooster en laat het bananenbrood 10 minuten afkoelen in de bakvorm.
  11. Haal na 10 minuten het bananenbrood met walnoot en dadel uit de vorm en laat deze verder afkoelen op een rooster.
Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160º C, hetelucht 140 ºC).
Vet de cakevorm goed in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
Maak de dadels fijn in een blender of met een staafmixer.
Klop met de mixer met garden de boter zacht in een beslagkom.
Houd de helft van de walnoten apart voor decoratie. Prak de bananen met een vork.
Voeg de geprakte bananen met de eieren, de gemalen dadels, de helft van de gehakte walnoten en de bakmix aan de boter toe.
Mix het geheel met de mixer met garden op de laagste stand in maximaal 1 minuut tot een beslag.
Doe het beslag in de cakevorm en druk de restrende walnoten over het beslag.
Bak het bananenbrood in 65-70 minuten gaar en bruin.
Zet het bananenbrood in de cakevorm op een rooster en laat het bananenbrood 10 minuten afkoelen in de bakvorm.
Haal na 10 minuten het bananenbrood met walnoot en dadel uit de vorm en laat deze verder afkoelen op een rooster.
1 van 11

Handige tips

Aan het einde van de baktijd kun je controleren of het bananenbrood gaar is door met een (saté)prikker in het midden van het bananenbrood te prikken. Wanneer de prikker er schoon uit komt is het bananenbrood gaar.

Voor een extra smeuïg bananenbrood; gebruik rijpe bananen. (Hierdoor wordt het bananenbrood wel iets lager)

Bewaartip: Bewaar het bananenbrood in een goed afgesloten trommel of in een plastic zak; maximaal 3 dagen buiten de koelkast of 5 dagen in de koelkast. Ingevroren is de cake maximaal 3 weken te bewaren (indien goed verpakt in plastic).

Bakken met bananen is erg lekker. Let op dat je wel hele rijpe bananen gebruikt, want dan geven ze een lekkere zoete smaak. Bananen die niet rijp genoeg zijn, geven een bittere smaak.

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!
Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer