Boerencake met MonChou en kersen

Enige ervaring 30 min. bereiden 60 min. bakken
Boerencake met MonChou en kersen
3
(5 waarderingen)
  • 1 pak Koopmans Boerencake
  • 200 g boter
  • 4 eieren
  • 350 g kersen uit pot
  • 150 g kersensap uit pot
  • 1 el Koopmans Maizena
  • 175 g suiker
  • 100 g crème fraîche
  • 100 g MonChou

Hoe maak ik Boerencake met MonChou en kersen?

  • Verwarm de oven voor.
  • Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik een bakspray.
  • Klop de boter met de mixer zacht en romig in een beslagkom.
  • Voeg de cakemix en de eieren in één keer toe. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut glad en daarna op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig cakebeslag.
  • Doe het beslag in de cakevorm en bak de cake in 60 tot 70 minuten gaar en goudbruin.
  • Laat de boerencake 10 minuten afkoelen, haal vervolgens uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.
  • Laat de kersen uitlekken en vang het sap op. Meet 150 ml sap af en verwarm dit samen met 100 g van de suiker in een steelpannetje. Meng de maïzena met 2 eetlepels koud water. Voeg zodra het kersensap kookt het maïzena papje toe. Laat onder constant roeren zachtjes pruttelen totdat het sap begint te binden. Meng de kersen erdoor.
  • Doe de MonChou met de crème fraîche en de resterende suiker in een kom. Klop met een handmixer tot een luchtige crème.
  • Snijd de cake over de lengte doormidden. Bestrijk de onderste helft met een dun laagje van het MonChou mengsel. Leg hier bovenop een laagje kersen met saus en dek af met de bovenste helft van de cake.
  • Bestrijk de bovenkant van de cake met de rest van het MonChou mengsel en de overgebleven kersen.

Hoe maak ik Boerencake met MonChou en kersen?


  • Bereidingstijd: ca. 30 minuten
  • Baktijd: 60-70 minuten

Elektrische oven: 160 °C, Heteluchtoven: 150 °C,
  1. Verwarm de oven voor.
  2. Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik een bakspray.
  3. Klop de boter met de mixer zacht en romig in een beslagkom.
  4. Voeg de cakemix en de eieren in één keer toe. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut glad en daarna op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig cakebeslag.
  5. Doe het beslag in de cakevorm en bak de cake in 60 tot 70 minuten gaar en goudbruin.
  6. Bekijk alle 10 stappen

Hoe maak ik Boerencake met MonChou en kersen?

  1. Verwarm de oven voor.
  2. Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik een bakspray.
  3. Klop de boter met de mixer zacht en romig in een beslagkom.
  4. Voeg de cakemix en de eieren in één keer toe. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut glad en daarna op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig cakebeslag.
  5. Doe het beslag in de cakevorm en bak de cake in 60 tot 70 minuten gaar en goudbruin.
  6. Laat de boerencake 10 minuten afkoelen, haal vervolgens uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.
  7. Laat de kersen uitlekken en vang het sap op. Meet 150 ml sap af en verwarm dit samen met 100 g van de suiker in een steelpannetje. Meng de maïzena met 2 eetlepels koud water. Voeg zodra het kersensap kookt het maïzena papje toe. Laat onder constant roeren zachtjes pruttelen totdat het sap begint te binden. Meng de kersen erdoor.
  8. Doe de MonChou met de crème fraîche en de resterende suiker in een kom. Klop met een handmixer tot een luchtige crème.
  9. Snijd de cake over de lengte doormidden. Bestrijk de onderste helft met een dun laagje van het MonChou mengsel. Leg hier bovenop een laagje kersen met saus en dek af met de bovenste helft van de cake.
  10. Bestrijk de bovenkant van de cake met de rest van het MonChou mengsel en de overgebleven kersen.
Verwarm de oven voor.
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik een bakspray.
Klop de boter met de mixer zacht en romig in een beslagkom.
Voeg de cakemix en de eieren in één keer toe. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut glad en daarna op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig cakebeslag.
Doe het beslag in de cakevorm en bak de cake in 60 tot 70 minuten gaar en goudbruin.
Laat de boerencake 10 minuten afkoelen, haal vervolgens uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.
Laat de kersen uitlekken en vang het sap op. Meet 150 ml sap af en verwarm dit samen met 100 g van de suiker in een steelpannetje. Meng de maïzena met 2 eetlepels koud water. Voeg zodra het kersensap kookt het maïzena papje toe. Laat onder constant roeren zachtjes pruttelen totdat het sap begint te binden. Meng de kersen erdoor.
Doe de MonChou met de crème fraîche en de resterende suiker in een kom. Klop met een handmixer tot een luchtige crème.
Snijd de cake over de lengte doormidden. Bestrijk de onderste helft met een dun laagje van het MonChou mengsel. Leg hier bovenop een laagje kersen met saus en dek af met de bovenste helft van de cake.
Bestrijk de bovenkant van de cake met de rest van het MonChou mengsel en de overgebleven kersen.
1 van 10

Handige tips

Je kunt aan het einde van de baktijd controleren of de cake gaar is door met een (saté)prikker in het midden van de cake te prikken. Wanneer de prikker er droog en schoon uitkomt, is de cake gaar.

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer