Een appeltaart bakken zonder traditionele oven klinkt misschien vreemd. Toch kun je een appeltaart ook prima bakken in een (combi)magnetron. Een combimagnetron werkt in dat geval wel een stuk beter dan een echte magnetron.
Appeltaart uit de (combi)magnetron
Een traditionele oven is niet de enige manier om een appeltaart te bakken. De magnetron en combimagnetron zijn handige alternatieven. Deze apparaten werken wel fundamenteel anders dan een oven. Het is dus wel belangrijk dat je de verschillen kent.
Een gewone magnetron verwarmt met microgolven. Dit zorgt voor snelle garing. Een combimagnetron combineert microgolven met hetelucht of een grillfunctie. Dit geeft een resultaat dat meer lijkt op bakken in een traditionele oven.
Magnetron vs. de combimagnetron
Het verschil tussen een gewone magnetron en een combimagnetron is belangrijk voor hoe je appeltaart eruit komt.
- Gewone magnetron: Maakt gerechten alleen warm zonder ze te bakken of te bruinen. Het deeg wordt daardoor niet krokant.
- Combimagnetron: Kan wel bakken en bruinen door de combinatie van technieken. Dit levert een resultaat dat meer lijkt op een traditioneel gebakken appeltaart.
Aanpassingen in je recept
Bij het bakken in een magnetron moet je rekening houden met een aantal aanpassingen, het werkt allemaal net wat anders dan in de oven. En je wil natuurlijk wel gewoon een lekkere appeltaart bakken!
De juiste bakvorm is belangrijk:
- Gebruik alleen magnetronbestendige bakvormen van glas of keramiek
- Metalen vormen zijn meestal niet geschikt (kunnen vonken veroorzaken)
- Kies voor vormen met lage randen voor een betere warmteverdeling
De grootte en deegkeuze maken verschil:
- Maak een kleinere taart zodat je appeltaart gelijkmatig gaart
- Voeg extra kaneel en specerijen toe voor meer smaak
Stappenplan voor de gewone magnetron
Het bakproces in een gewone magnetron ziet er heel anders uit dan wanneer je een appeltaart in een gewone oven bakt. Zo pak je dit aan!
Begin met het kort bakken van de bodem. Plaats de bodem ongeveer 3-4 minuten in de magnetron op vol vermogen. Dit geeft de bodem een voorsprong in het garingsproces.
Daarna ga je verder met het bakken van je appeltaart:
- Voeg de appelvulling toe op de voorgebakken bodem
- Bak de complete taart nog 6-8 minuten op 70% vermogen
- Laat de taart even rusten na het bakken
- Controleer of je appeltaart gaar is met een satéprikker
Let op! Bak je appeltaart alleen in de magnetron als het echt niet anders kan. Een appeltaart uit de magnetron smaakt namelijk wel echt anders dan een appeltaart uit de oven of airfryer!
De combimagnetron aanpak
Een combimagnetron werkt een stuk beter voor een traditioneler resultaat. De meeste combimagnetrons kunnen namelijk ook bakken met hetelucht.
- Verwarm de combimagnetron voor op 180°C in de heteluchtstand
- Bak de appeltaart 30-40 minuten
- Controleer de gaarheid met een satéprikker
- Gebruik de laatste paar minuten de grillstand voor een bruin en krokant korstje
Wat mag je verwachten?
Je appeltaart uit de magnetron smaakt anders en ziet er anders uit dan wanneer je een appeltaart in de oven bakt. Dit hoeft niet per se minder lekker te zijn, maar het smaakt wel anders.
De belangrijkste verschillen:
- Zachtere en minder krokante korst in een gewone magnetron
- Snellere garing van de vulling, je appeltaart is echt zo klaar
- Minder bruine bovenkant zonder grillstand
- Vochtigere (en zompigere) appeltaart
De beste magnetron-appeltaart tips
Met een aantal slimme aanpassingen kun je een heerlijke appeltaart maken, zelfs in je magnetron.
- Zoek recepten die speciaal voor de magnetron zijn gemaakt
- Snijd de appels in kleinere stukjes dan je normaal zou doen
- Voeg wat extra kruiden toe voor meer smaak
- Bestrijk de bovenkant van je appeltaart met maple syrup of honing voor een licht gekarameliseerd laagje
- Gebruik de draaischijf in je magnetron voor een gelijkmatig gaar resultaat
- Laat de taart 5-10 minuten rusten voordat je deze serveert
Appeltaart uit de (combi)magnetron
Een appeltaart uit de (combi)magnetron is een prima alternatief wanneer je geen oven hebt. Hoewel het resultaat anders is dan een appeltaart uit de oven, kan het zeker de moeite waard zijn. De combimagnetron levert het beste resultaat. Het is sneller dan een traditionele oven en geeft toch een redelijk authentieke appeltaart. Maar zelfs in een gewone magnetron kun je een lekkere appeltaart ‘bakken’.
Experimenteer met je (combi)magnetron en pas je verwachtingen aan. Misschien vind je een appeltaart uit de (combi)magnetron zelfs wel lekkerder!
