Bakvraag
Het brooddeeg rijst niet. Hoe los ik dit op?
Antwoord:
Brood wordt gemaakt met gist. Dit is een kritische grondstof. Is het water te warm, de omgevingstemperatuur te koud òf tocht het in de buurt van de beslagkom, dan rijst het brooddeeg onvoldoende. Voeg altijd handwarm water toe bij bereiding in de oven en dek de kom af met plastic.
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans