Chocoladetaart met sticky bottom van Hadewych

30 min. bereiden 65 min. bakken
Chocoladetaart met sticky bottom van Hadewych
4
(33 waarderingen)

Recepten van Hadewych:
Hadewych is een blogster met een passie voor eten en bakken. Zij wordt niet meer warm van cup cakes, maar wel van smeuïge carrot cake. Zondag is voor haar de dag waarop ze experimenteert met nieuwe ingrediënten en eigen recepten. Speciaal voor Koopmans maakte ze dit recept.

  • 1 pak Koopmans Oud-Hollandse Stroopwafel cake
  • 200 g roomboter
  • 4 eieren
  • 20 g cacaopoeder
  • 110 g gehakte walnoten (houd een paar walnoten achter ter decoratie)
  • gehakte stukjes pure chocolade (tip: koop 1 reep van 180 gram)
  • 1 pak stroopwafels (12 stuks)
  • Voor de chocoladeganache:
  • g 90 gehakte chocolade (rest van de reep)
  • 110 ml room

Hoe maak ik Chocoladetaart met sticky bottom van Hadewych?

  • Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  • Bekleed de springvorm met bakpapier.
  • Hak de stroopwafels in de keukenmachine (of zelf met een mes) in kleine stukjes, en bedek daarmee de bodem van de bakvorm.
  • Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
  • Voeg de cakemix, cacaopoeder en eieren in één keer toe.
  • Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in een 1/2 minuut tot een glad geheel.
  • Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten tot een luchtig beslag.
  • Mix met een spatel de walnoten en chocoladestukjes door het beslag.
  • Doe het beslag in de springvorm en strijk het beslag glad.
  • Bak de chocoladetaart in circa 60 – 70 minuten gaar.
  • Haal de chocoladetaart uit de oven en laat hem 30 minuten in de vorm afkoelen.
  • Verwijder de vorm en de chocoladetaart laat verder afkoelen.
  • Maak de chocoladeganache (ofwel chocoladesaus): verwarm de slagroom in een pannetje. Voor hij kookt haal je hem van het vuur en roer je de chocoladestukjes er door totdat een saus ontstaat. Giet de ganache in een ander bakje en laat afkoelen.
  • Giet de ganache over de taart. Garneer de chocolade taart met nog een paar walnoten.

Hoe maak ik Chocoladetaart met sticky bottom van Hadewych?


  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Baktijd: 60-70 minuten

Elektrische oven: 160 °C, Heteluchtoven: 140 °C, Gasoven: 2-3,
  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Bekleed de springvorm met bakpapier.
  3. Hak de stroopwafels in de keukenmachine (of zelf met een mes) in kleine stukjes, en bedek daarmee de bodem van de bakvorm.
  4. Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
  5. Voeg de cakemix, cacaopoeder en eieren in één keer toe.
  6. Bekijk alle 14 stappen

Hoe maak ik Chocoladetaart met sticky bottom van Hadewych?

  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Bekleed de springvorm met bakpapier.
  3. Hak de stroopwafels in de keukenmachine (of zelf met een mes) in kleine stukjes, en bedek daarmee de bodem van de bakvorm.
  4. Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
  5. Voeg de cakemix, cacaopoeder en eieren in één keer toe.
  6. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in een 1/2 minuut tot een glad geheel.
  7. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten tot een luchtig beslag.
  8. Mix met een spatel de walnoten en chocoladestukjes door het beslag.
  9. Doe het beslag in de springvorm en strijk het beslag glad.
  10. Bak de chocoladetaart in circa 60 – 70 minuten gaar.
  11. Haal de chocoladetaart uit de oven en laat hem 30 minuten in de vorm afkoelen.
  12. Verwijder de vorm en de chocoladetaart laat verder afkoelen.
  13. Maak de chocoladeganache (ofwel chocoladesaus): verwarm de slagroom in een pannetje. Voor hij kookt haal je hem van het vuur en roer je de chocoladestukjes er door totdat een saus ontstaat. Giet de ganache in een ander bakje en laat afkoelen.
  14. Giet de ganache over de taart. Garneer de chocolade taart met nog een paar walnoten.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Bekleed de springvorm met bakpapier.
Hak de stroopwafels in de keukenmachine (of zelf met een mes) in kleine stukjes, en bedek daarmee de bodem van de bakvorm.
Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
Voeg de cakemix, cacaopoeder en eieren in één keer toe.
Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in een 1/2 minuut tot een glad geheel.
Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten tot een luchtig beslag.
Mix met een spatel de walnoten en chocoladestukjes door het beslag.
Doe het beslag in de springvorm en strijk het beslag glad.
Bak de chocoladetaart in circa 60 – 70 minuten gaar.
Haal de chocoladetaart uit de oven en laat hem 30 minuten in de vorm afkoelen.
Verwijder de vorm en de chocoladetaart laat verder afkoelen.
Maak de chocoladeganache (ofwel chocoladesaus): verwarm de slagroom in een pannetje. Voor hij kookt haal je hem van het vuur en roer je de chocoladestukjes er door totdat een saus ontstaat. Giet de ganache in een ander bakje en laat afkoelen.
Giet de ganache over de taart. Garneer de chocolade taart met nog een paar walnoten.
1 van 14

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer