Gevulde broodjes met lamsgehakt
Al mening gegeven
Baktijd: 25 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 220°
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Witbrood
- 300 ml handwarm water
- 1 theelepel suiker
- 250 g lamsgehakt
- 100 g fijngehakt ui
- 2 eetlepels fijngehakte zonnebloempitten of pijnpitten
- 1 eiwit
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 1 ontvelde vleestomaat, in blokjes gesneden
- ½ groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel wijnazijn
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 mespuntje cayennepeper
- 2 eidooiers
- 2 eetlepel sesamzaad
- Bakvorm
Bereiding
Kneed van broodmix met water en suiker een soepel deeg. Laat de deegbol, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 15 minuten rijzen op een warme plaats.
Maak de vulling door het gehakt te mengen met alle andere ingrediënten, behalve de eidooiers en het sesamzaad.
Verdeel het deeg in 12 gelijke porties. Druk iedere portie een beetje plat en leg hierop 2 eetlepels vulling. Laat de randen enigszins vrij. Bestrijk de randen met een losgeklopte eidooier. Knijp het deeg dicht en vorm er bolletjes van.
Bestrijk de broodjes met wat losgeklopt ei en bestrooi ze met sesamzaad.
Leg de bolletjes op een ingevette bakplaat, dek ze af met een vochtige theedoek of plasticfolie en laat ze ca. 45 minuten rijzen. Verwarm de oven voor.
Bak ze onder in de oven in ca. 25 minuten gaar en bruin.
Gevulde broodjes met lamsgehakt
- Baktijd: 25 min
- Elektrisch 200° / Hetelucht 220°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Witbrood
- 300 ml handwarm water
- 1 theelepel suiker
- 250 g lamsgehakt
- 100 g fijngehakt ui
- 2 eetlepels fijngehakte zonnebloempitten of pijnpitten
- 1 eiwit
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 1 ontvelde vleestomaat, in blokjes gesneden
- ½ groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel wijnazijn
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 mespuntje cayennepeper
- 2 eidooiers
- 2 eetlepel sesamzaad
Bakgerei
- Bakvorm
Gemaakt met:
Witbrood
Bereiding
Kneed van broodmix met water en suiker een soepel deeg. Laat de deegbol, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 15 minuten rijzen op een warme plaats.
Maak de vulling door het gehakt te mengen met alle andere ingrediënten, behalve de eidooiers en het sesamzaad.
Verdeel het deeg in 12 gelijke porties. Druk iedere portie een beetje plat en leg hierop 2 eetlepels vulling. Laat de randen enigszins vrij. Bestrijk de randen met een losgeklopte eidooier. Knijp het deeg dicht en vorm er bolletjes van.
Bestrijk de broodjes met wat losgeklopt ei en bestrooi ze met sesamzaad.
Leg de bolletjes op een ingevette bakplaat, dek ze af met een vochtige theedoek of plasticfolie en laat ze ca. 45 minuten rijzen. Verwarm de oven voor.
Bak ze onder in de oven in ca. 25 minuten gaar en bruin.
https://www.koopmans.com/recept/gevulde-broodjes-met-lamsgehakt/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans