Trommelkoek ook wel genoemd Boffert of Poffert

Weinig ervaring
Trommelkoek ook wel genoemd Boffert of Poffert
0
(0 waarderingen)

Dit recept is toegevoegd door thuisbakker bakker jelle. Koopmans heeft dit recept niet getest.

  • 300 gram Zelfrijzendbakmeel
  • 50 gram margarine
  • 2 stuks eieren
  • 250 gram melk
  • 10 gram droge gist
  • 6 gram zout
  • vulling:
  • 200 gram rozijnen
  • 25 gram citroenrasp
  • invetten:
  • Met roomboter
  • Blik bestrooien met:
  • paneermeel met iets kaneel

Hoe maak ik Trommelkoek ook wel genoemd Boffert of Poffert?

Doe de bloem in grote kom. Maak in het midden een kuiltje en giet hierin de gist , die in de lauwe melk is opgelost. Strooi langs de buitenste rand van de bloem het zout. En tik de eieren er ook bij. Dit alles kneden tot er een glade massa is ontstaan. Meng tot slot de vulling er door. Laat het 45 minuten rijsen in een warme omgeving. Vul daarna de trommelkoekpan die is bestrooid met paneermeel en iets kaneel. Laat nogmaals 45 minuten rijsen. Plaats tenslotte de trommelkoek in een pan met heet water (aubain marie ) koken +/- 1½ uur. Na de garing op een groot platbord uitstorten. En opdienen met gesmolten roomboter en bruinebasterdsuiker of stroop. Veel succes en eet smakelijk.

Maak kans op 1 van de 100 bakmixen

Doe mee!


Hoe maak ik Trommelkoek ook wel genoemd Boffert of Poffert?

Doe de bloem in grote kom. Maak in het midden een kuiltje en giet hierin de gist , die in de lauwe melk is opgelost. Strooi langs de buitenste rand van de bloem het zout. En tik de eieren er ook bij. Dit alles kneden tot er een glade massa is ontstaan. Meng tot slot de vulling er door. Laat het 45 minuten rijsen in een warme omgeving. Vul daarna de trommelkoekpan die is bestrooid met paneermeel en iets kaneel. Laat nogmaals 45 minuten rijsen. Plaats tenslotte de trommelkoek in een pan met heet water (aubain marie ) koken +/- 1½ uur. Na de garing op een groot platbord uitstorten. En opdienen met gesmolten roomboter en bruinebasterdsuiker of stroop. Veel succes en eet smakelijk.



Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!
Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer