Ja, boekweitmeel is glutenvrij. Hoewel de naam "boekweit" anders doet vermoeden, is het eigenlijk geen graan, maar een zaad afkomstig van de boekweitplant. Boekweit bevat van nature geen gluten, waardoor boekweitmeel een uitstekende keuze is voor mensen met glutenintolerantie, coeliakie of die een glutenvrij dieet volgen. Het kan worden gebruikt als een voedzaam alternatief voor tarwemeel in bakproducten, pannenkoeken, pap en andere gerechten. Het is echter belangrijk om te controleren of het boekweitmeel dat je koopt gecertificeerd glutenvrij is, omdat er mogelijk sporen van gluten aanwezig kunnen zijn als gevolg van kruisbesmetting tijdens het verwerkingsproces.
