Ik heb oud brood, kan ik daar nog iets mee doen?

1. Knapperige croutons

Een van de meest bekende en makkelijkste manieren om oud brood te gebruiken, is het maken van croutons. Perfect voor in een salade of soep!

Zo maak je ze:

• Snijd het brood in blokjes.
• Meng de blokjes met wat olijfolie, een snufje zout en peper en eventueel wat extra kruiden naar keuze (denk aan knoflookpoeder, paprikapoeder of gedroogde oregano).
• Spreid de blokjes uit op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10-15 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Of bak ze mooi bruin in een koekenpan.

Tip: Je kunt de croutons in een luchtdichte pot bewaren, zodat je altijd iets extra's hebt voor in een salade!

2. Wentelteefjes van oud brood

Wentelteefjes zijn een klassiek gerecht dat al generaties lang wordt gemaakt en ze smaken het allerlekkerst met oud brood! Dit recept is ideaal voor een zondags ontbijt of een gezellige lunch.

Zo maak je ze:

• Klop in een kom een paar eieren los met een scheutje melk, een theelepel kaneel en een beetje suiker.
• Doop de sneetjes oud brood in het eiermengsel, zorg ervoor dat ze goed doorweekt zijn.
• Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak de sneetjes brood aan beide kanten goudbruin.

Tip: Serveer de wentelteefjes met vers fruit, poedersuiker of een scheutje stroop voor een extra traktatie!

3. Broodpudding

Broodpudding is een fantastisch dessert dat je eenvoudig kunt maken met oud brood. Het is een echt comfortfood gerecht dat perfect past bij een koude winteravond.

Zo maak je het:

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Snijd het brood in blokjes en leg ze in een ingevette ovenschaal.
• Klop eieren, melk, suiker, vanille-extract en een snufje kaneel samen in een kom.
• Giet dit mengsel over het brood en druk het zachtjes aan zodat het brood de vloeistof goed opneemt.
• Bak de pudding in de oven voor ongeveer 40-45 minuten, of tot het geheel stevig en goudbruin is.

Tip: Voeg rozijnen, stukjes appel of chocolade toe voor een extra smaakdimensie! Of voeg wat kardemom, kruidnagel of nootmuskaat toe voor een kruidige broodpudding.

4. Zelfgemaakte paneermeel

Je kunt oud brood ook omtoveren tot paneermeel, ideaal om te gebruiken bij het paneren van vlees, vis of groenten. Of voor wanneer je zelf bitterballen of kroketjes gaat maken.

Zo doe je het:

• Laat het brood volledig uitdrogen (je kunt dit versnellen door het kort in de oven op een lage temperatuur te zetten).
• Maal het uitgedroogde brood in een keukenmachine tot fijne kruimels.
• Bewaar het paneermeel in een luchtdichte pot.

Tip: Je kunt het paneermeel op smaak brengen met gedroogde kruiden voor een extra twist!

5. Bruschetta

Bruschetta is een heerlijk Italiaans voorgerecht dat je gemakkelijk kunt maken met oud brood.

Zo maak je het:

• Snijd het brood in dunne plakjes en rooster ze licht in de oven of broodrooster.
• Wrijf de warme plakjes in met een teentje knoflook.
• Beleg met een mengsel van fijngesneden tomaat, basilicum, olijfolie en een snufje zout.

Tip: Voeg wat mozzarella of parmezaanse kaas toe voor een extra rijke smaak.

Laat je creativiteit de vrije loop

Oud brood hoeft echt niet in de prullenbak te belanden. Met een beetje creativiteit kun je er de meest smaakvolle gerechten mee maken. Van knapperige croutons tot zoete wentelteefjes, de mogelijkheden zijn eindeloos. Neem een kijkje op onze website voor nog meer inspiratie en recepten en geef je oud brood een smakelijke tweede kans!