Bakvraag
Welke temperatuur moeten de ingrediënten voor bereiding hebben?
Antwoord:
Als je gewone bloem gebruikt moeten alle ingrediënten bij voorkeur op kamertemperatuur (± 20°C) zijn. Met de Koopmans Broodmixen krijg je het beste resultaat als je het water en de boter koud toevoegt. Snijd de boter in kleine stukjes.
Als je de timerfunctie gebruikt, kun je alle ingrediënten koud toevoegen, ook als je bloem gebruikt. Op het moment dat de machine gaat werken, zijn de ingrediënten vanzelf op temperatuur gekomen. Met ingrediënten op kamertemperatuur (vooral handwarm water) loop je het risico dat de gist al voor een rijswerking zorgt voordat de machine is begonnen.
Ook als de machine een voorverwarmingsprogramma heeft, hoeven de ingrediënten niet op kamertemperatuur te zijn.
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans