Zebra kwarkcake met kokos en chocolade

Bereiding

1. Verwarm de oven voor.
2. Vet de cakevorm goed in.
3. Weeg 200 g magere kwark af in een beslagkom en voeg er 3 eetlepels water aan toe.
4. Voeg de kwarkcakemix en de 3 eieren in één keer toe.
5. Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad geheel.
6. Klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig kwarkcakebeslag.
7. Schep de helft van het beslag in een andere kom. Spatel hier de gemalen kokos door.
8. Spatel door de andere helft 3 eetlepels cacao, zodat je een donker chocoladecakebeslag krijgt.
9. Schep een paar lepels van het kokosbeslag in het midden van het blik. Schep hier wat chocoladebeslag op. Schep steeds, lepel voor lepel, het beslag om en om in het blik, net zolang tot beide kommen leeg zijn.
10. Bak de zebra kwarkcake in 60 minuten gaar.
11. Haal de kwarkcake uit de vorm en laat ‘m verder afkoelen op een rooster.