Sluiten
Italiaans brood met cottage cheese

Italiaans brood met cottage cheese

{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Bak een heerlijk Italiaans volkorenbrood met groentevulling en een lekker beleg van cottage cheese, gegrilde paprika en geroosterde pompoenpitten. Een Italiaans brood boordevol lekkers en gezonds!

Voorbereiden: 10 min

Baktijd: 25 min

Elektrisch 220° / Hetelucht 200°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Ingrediënten

Bakgerei

  • Broodvorm 24 cm
  • Boter om in te vetten (of bakspray bijv. Dr. Oetker)
  • Mengkom
  • Mixer met deeghaken
  • Huishoudfolie
  • Bloem om te bestuiven
  • Deegroller
  • Theedoek

Extra baktijden

  • Rijstijd: : 10+60 minuten

Gemaakt met:

Volkorenbrood

Volkorenbrood

Fijn volkoren

Bekijk dit product

Bereiding

Voorbereiden

  1. Vet het bakblik in met wat boter of gebruikt een bakspray. Snijd de helft van de paprika in blokjes en de andere helft in reepjes en rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan.

  2. Doe de volkoren broodmix in een beslagkom (houd eventueel één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie) voeg het lauwwarme water en de Italiaanse kruidenmix toe.

  3. Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.

Brood vullen

  1. Bestrooi het aanrecht licht met bloem, druk het deeg plat of gebruik een deegroller en trek uit tot een lap. Voeg de paprikablokejes toe aan het brooddeeg.

  2. Rol de lap stevig op tot een deegrol. Als je het brood met de achtergehouden mix wilt decoreren, bestrijk het dan eerst met water.

  3. Leg de deegrol met de naad naar beneden in het ingevette bakblik. Leg een theedoek over de deegrol en laat het deeg 50-60 minuten narijzen.

  4. Verwarm 15-20 minuten voor het einde van de rijstijd de oven voor op de aangegeven temperatuur.

Bakken

  1. Bak het Italiaanse groentebrood op een rooster onder in de oven in circa 25 minuten gaar en bruin. Besprenkel de paprikareepjes en rooster de paprikareepjes in het midden van de oven. Laat 10 minuten afkoelen.

Topping

  1. Bestrijk de bovenkant van het brood met de cottage cheese, gegrilde paprikareepjes en bestrooi met de geroosterde pompoenpitten.

Italiaans brood met cottage cheese

Italiaans brood met cottage cheese
  • Voorbereiden: 10 min
  • Baktijd: 25 min
  • Elektrisch 220° / Hetelucht 200°

Ingredienten

    1 pak Koopmans Volkorenbrood
  • 325 ml water (lauwwarm)
  • 5 g Italiaanse kruidenmix
  • - Voor de vulling:
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • - Voor topping:
  • 150 g cottage cheese
  • 10 g pompoenpitten (geroosterd)

Bakgerei

  • Broodvorm 24 cm
  • Boter om in te vetten (of bakspray bijv. Dr. Oetker)
  • Mengkom
  • Mixer met deeghaken
  • Huishoudfolie
  • Bloem om te bestuiven
  • Deegroller
  • Theedoek

Extra baktijden

  • Rijstijd: : 10+60 minuten

Gemaakt met:

Volkorenbrood

Fijn volkoren

Bereiding

  1. Vet het bakblik in met wat boter of gebruikt een bakspray. Snijd de helft van de paprika in blokjes en de andere helft in reepjes en rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan.

  2. Doe de volkoren broodmix in een beslagkom (houd eventueel één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie) voeg het lauwwarme water en de Italiaanse kruidenmix toe.

  3. Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.

  4. Bestrooi het aanrecht licht met bloem, druk het deeg plat of gebruik een deegroller en trek uit tot een lap. Voeg de paprikablokejes toe aan het brooddeeg.

  5. Rol de lap stevig op tot een deegrol. Als je het brood met de achtergehouden mix wilt decoreren, bestrijk het dan eerst met water.

  6. Leg de deegrol met de naad naar beneden in het ingevette bakblik. Leg een theedoek over de deegrol en laat het deeg 50-60 minuten narijzen.

  7. Verwarm 15-20 minuten voor het einde van de rijstijd de oven voor op de aangegeven temperatuur.

  8. Bak het Italiaanse groentebrood op een rooster onder in de oven in circa 25 minuten gaar en bruin. Besprenkel de paprikareepjes en rooster de paprikareepjes in het midden van de oven. Laat 10 minuten afkoelen.

  9. Bestrijk de bovenkant van het brood met de cottage cheese, gegrilde paprikareepjes en bestrooi met de geroosterde pompoenpitten.

https://www.koopmans.com/recept/italiaans-brood-met-cottage-cheese/

Italiaans brood bakken

Italiaans brood met groemte maak je heel gemakkelijk met de Koopmans mix voor Volkorenbrood. Met de broodmix maak je heel gemakelijk vezelrijk brood. Voeg heerlijke Italiaanse kruiden en courgette toe en geniet van versgebakken Italiaans brood. Het Italiaanse brood is perfect wanneer je op zoek bent naar een gezonde lunch.  Beleg een sneetje Italiaans brood met cottage cheese, gegrilde paprika en geroosterde pompoenpitten en smullen maar.