Volkorenbrood

Enige ervaring 25 min. bakken
Volkorenbrood
3
(15 waarderingen)
  • 1 pak Koopmans Volkorenbrood
  • 300 ml koud water
  • 20 g boter of margarine (op kamertemperatuur)

Hoe maak ik Volkorenbrood?

  • Doe de mix en de boter in een beslagkom (houd eventueel één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie) en voeg het water toe.
  • Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
  • Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  • Druk het deeg plat en trek het uit tot een lap.
  • Vouw de lap in drieën dicht en druk dit weer plat. 
  • Rol de lap stevig op tot een deegrol.
  • Bestrijk de deegrol met water en decoreer deze met de achtergehouden broodmix.
  • Leg de deegrol op een ingevette bakplaat. 
  • Leg een theedoek over de deegrol en laat het deeg 45 minuten narijzen.
  • Verwarm 15 minuten voor het bakken de oven voor.
  • Bak het brood onder in de oven in circa 25 minuten gaar en bruin.

Hoe maak ik Volkorenbrood?


  • Baktijd: ca. 25 minuten

Elektrische oven: 220 °C, Heteluchtoven: 200 °C, Gasoven: stand 5-6,
  1. Doe de mix en de boter in een beslagkom (houd eventueel één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie) en voeg het water toe.
  2. Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
  3. Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  4. Druk het deeg plat en trek het uit tot een lap.
  5. Vouw de lap in drieën dicht en druk dit weer plat. 
  6. Bekijk alle 11 stappen

Hoe maak ik Volkorenbrood?

  1. Doe de mix en de boter in een beslagkom (houd eventueel één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie) en voeg het water toe.
  2. Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
  3. Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  4. Druk het deeg plat en trek het uit tot een lap.
  5. Vouw de lap in drieën dicht en druk dit weer plat. 
  6. Rol de lap stevig op tot een deegrol.
  7. Bestrijk de deegrol met water en decoreer deze met de achtergehouden broodmix.
  8. Leg de deegrol op een ingevette bakplaat. 
  9. Leg een theedoek over de deegrol en laat het deeg 45 minuten narijzen.
  10. Verwarm 15 minuten voor het bakken de oven voor.
  11. Bak het brood onder in de oven in circa 25 minuten gaar en bruin.
Doe de mix en de boter in een beslagkom (houd eventueel één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie) en voeg het water toe.
Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
Druk het deeg plat en trek het uit tot een lap.
Vouw de lap in drieën dicht en druk dit weer plat. 
Rol de lap stevig op tot een deegrol.
Bestrijk de deegrol met water en decoreer deze met de achtergehouden broodmix.
Leg de deegrol op een ingevette bakplaat. 
Leg een theedoek over de deegrol en laat het deeg 45 minuten narijzen.
Verwarm 15 minuten voor het bakken de oven voor.
Bak het brood onder in de oven in circa 25 minuten gaar en bruin.
1 van 11

Handige tips

Maak kleine broodjes. Volg de algemene bereidingswijze tot en met stap 3. Verdeel het gerezen deeg in 12 stukken en draai hier bolletjes van. Laat de bolletjes op de bakplaat 60 minuten narijzen onder een theedoek. Verwarm intussen de oven voor. Bak de bolletjes in ongeveer 15 minuten gaar en bruin.

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer