Hoe maak ik Volkorenbrood?
- Baktijd: ca. 25 minuten
Elektrische oven: 220 °C, Heteluchtoven: 200 °C, Gasoven: stand 5-6,
- Doe de mix en de boter in een beslagkom (houd eventueel één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie) en voeg het water toe.
- Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
- Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
- Druk het deeg plat en trek het uit tot een lap.
- Vouw de lap in drieën dicht en druk dit weer plat.
- Rol de lap stevig op tot een deegrol.
- Bestrijk de deegrol met water en decoreer deze met de achtergehouden broodmix.
- Leg de deegrol op een ingevette bakplaat.
- Leg een theedoek over de deegrol en laat het deeg 45 minuten narijzen.
- Verwarm 15 minuten voor het bakken de oven voor.
- Bak het brood onder in de oven in circa 25 minuten gaar en bruin.
- Bekijk alle 11 stappen
Handige tips
• Maak kleine broodjes. Volg de algemene bereidingswijze tot en met stap 3. Verdeel het gerezen deeg in 12 stukken en draai hier bolletjes van. Laat de bolletjes op de bakplaat 60 minuten narijzen onder een theedoek. Verwarm intussen de oven voor. Bak de bolletjes in ongeveer 15 minuten gaar en bruin.
Heb je zelf een tip?
Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.
Stuur ons jouw tipAndere overheerlijke Brood recepten
Koopmans biedt meer: laat je inspireren! Hier zijn andere smakelijke suggesties.
Bananenbrood met blauwe bessen en griekse yoghurt
10 min bereiden
65 min bakken
65 min bakken
Bananenbrood met mango
15 min bereiden
65 min bakken
65 min bakken
Borrelbierbrood
60 min bereiden
40 min bakken
40 min bakken
Kaasfondue in brood
65 min bereiden
40 min bakken
40 min bakken
Konijnenbroodjes
55 min bereiden
20 min bakken
20 min bakken
Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!
- Als eerste op de hoogte van de nieuwste producten en acties.
- Iedere maand nieuwe Koopmans recepten.
- Handige tips en bakvideo's.
