Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Baktijd: 20 min

Elektrisch 220° / Hetelucht 200°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Volkorenbrood
  • 300 ml handwarm water
  • 25 g boter
  • 1 el olijfolie
  • 1 el honing
  • 100 g vijgen
  • 50 g pruimedanten zonder pit
  • 100 ml koude thee
  • 75 g rozijnen
  • 2 el melk
  • 1 el bloem
  • bakplaat met bakpapier
  • Mengkom
  • Mixer met deeghaken

Gemaakt met:

Volkorenbrood

Volkorenbrood

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Week de pruimen in de thee.
  2. Kneed de broodmix, water, boter, olijfolie en honing tot een samenhangend deeg. Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  3. Snijd de vijgen en pruimedanten in kleine stukjes. Kneed ze met de rozijnen door het deeg.
  4. Zorg ervoor dat de vruchten gelijkmatig verdeeld zijn.
  5. Verdeel de deegmassa in 10 gelijke porties. Vorm hiervan langwerpige broodjes. Maak er aan de bovenzijde schuine inkepingen in.  
  6. Leg de broodjes op de bakplaat en laat ze, afgedekt, 40 minuten narijzen. Verwarm in de tussentijd de oven voor. Knip de inkepingen nog even in, bestrijk de broodjes met melk, bestrooi ze met bloem en bak ze iets onder het midden van de oven in ongeveer 20 minuten gaar.

Vijgenbroodjes

Vijgenbroodjes
  • Baktijd: 20 min
  • Elektrisch 220° / Hetelucht 200°

Ingredienten

    1 pak Koopmans Volkorenbrood
  • 300 ml handwarm water
  • 25 g boter
  • 1 el olijfolie
  • 1 el honing
  • 100 g vijgen
  • 50 g pruimedanten zonder pit
  • 100 ml koude thee
  • 75 g rozijnen
  • 2 el melk
  • 1 el bloem

Bakgerei

  • bakplaat met bakpapier
  • Mengkom
  • Mixer met deeghaken

Gemaakt met:

Volkorenbrood

Bereiding

  1. Week de pruimen in de thee.
  2. Kneed de broodmix, water, boter, olijfolie en honing tot een samenhangend deeg. Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  3. Snijd de vijgen en pruimedanten in kleine stukjes. Kneed ze met de rozijnen door het deeg.
  4. Zorg ervoor dat de vruchten gelijkmatig verdeeld zijn.
  5. Verdeel de deegmassa in 10 gelijke porties. Vorm hiervan langwerpige broodjes. Maak er aan de bovenzijde schuine inkepingen in.  
  6. Leg de broodjes op de bakplaat en laat ze, afgedekt, 40 minuten narijzen. Verwarm in de tussentijd de oven voor. Knip de inkepingen nog even in, bestrijk de broodjes met melk, bestrooi ze met bloem en bak ze iets onder het midden van de oven in ongeveer 20 minuten gaar.

https://www.koopmans.com/recept/vijgenbroodjes/