Volkoren plaatpizza met gegrilde courgette, feta en pijnboompitten

40 min. bereiden
Volkoren plaatpizza met gegrilde courgette, feta en pijnboompitten
4
(8 waarderingen)
  • 1 pak Koopmans Pizzabodem volkoren
  • 240 ml koud water
  • 2 el olijfolie
  • 3 takjes rozemarijn
  • 1 teen knoflook
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 ui
  • 200 g tomatensaus
  • 200 g feta
  • 60 g pijnboompitten

Hoe maak ik Volkoren plaatpizza met gegrilde courgette, feta en pijnboompitten?

  • Verwarm de oven. 
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Rits de naalden van de rozemarijntakjes, hak deze fijn en pers het teentje knoflook uit. Snijd de ui in dunne ringen.
  • Doe de volkoren pizzabodemmix in een beslagkom en voeg 240 ml water, de rozemarijn, de knoflook en 2 eetlepels olijfolie toe. 
  • Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel pizzadeeg. Kneed het pizzadeeg nogmaals met de handen en voeg extra bloem toe als het pizzadeeg te plakkerig is.
  • Was en snijd de courgette met een dunschiller in flinterdunne stroken en was en snijd de aubergine in kleine gelijke blokjes.
  • Leg het volkoren pizzadeeg op de bakplaat. Druk of rol het deeg dun uit en maak een opstaand randje aan de randen. 
  • Verdeel de tomatensaus met de bolle kant van een lepel over de pizzabodem en bedek de saus met de aubergine, de courgette, de uienringen, de feta en de pijnboompitten.
  • Bak de volkoren plaatpizza ca. 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Hoe maak ik Volkoren plaatpizza met gegrilde courgette, feta en pijnboompitten?


  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Baktijd: 25 minuten

Elektrische oven: 215 °C, Heteluchtoven: 190 °C,
  1. Verwarm de oven. 
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  3. Rits de naalden van de rozemarijntakjes, hak deze fijn en pers het teentje knoflook uit. Snijd de ui in dunne ringen.
  4. Doe de volkoren pizzabodemmix in een beslagkom en voeg 240 ml water, de rozemarijn, de knoflook en 2 eetlepels olijfolie toe. 
  5. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel pizzadeeg. Kneed het pizzadeeg nogmaals met de handen en voeg extra bloem toe als het pizzadeeg te plakkerig is.
  6. Bekijk alle 9 stappen

Hoe maak ik Volkoren plaatpizza met gegrilde courgette, feta en pijnboompitten?

  1. Verwarm de oven. 
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  3. Rits de naalden van de rozemarijntakjes, hak deze fijn en pers het teentje knoflook uit. Snijd de ui in dunne ringen.
  4. Doe de volkoren pizzabodemmix in een beslagkom en voeg 240 ml water, de rozemarijn, de knoflook en 2 eetlepels olijfolie toe. 
  5. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel pizzadeeg. Kneed het pizzadeeg nogmaals met de handen en voeg extra bloem toe als het pizzadeeg te plakkerig is.
  6. Was en snijd de courgette met een dunschiller in flinterdunne stroken en was en snijd de aubergine in kleine gelijke blokjes.
  7. Leg het volkoren pizzadeeg op de bakplaat. Druk of rol het deeg dun uit en maak een opstaand randje aan de randen. 
  8. Verdeel de tomatensaus met de bolle kant van een lepel over de pizzabodem en bedek de saus met de aubergine, de courgette, de uienringen, de feta en de pijnboompitten.
  9. Bak de volkoren plaatpizza ca. 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
Verwarm de oven. 
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rits de naalden van de rozemarijntakjes, hak deze fijn en pers het teentje knoflook uit. Snijd de ui in dunne ringen.
Doe de volkoren pizzabodemmix in een beslagkom en voeg 240 ml water, de rozemarijn, de knoflook en 2 eetlepels olijfolie toe. 
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel pizzadeeg. Kneed het pizzadeeg nogmaals met de handen en voeg extra bloem toe als het pizzadeeg te plakkerig is.
Was en snijd de courgette met een dunschiller in flinterdunne stroken en was en snijd de aubergine in kleine gelijke blokjes.
Leg het volkoren pizzadeeg op de bakplaat. Druk of rol het deeg dun uit en maak een opstaand randje aan de randen. 
Verdeel de tomatensaus met de bolle kant van een lepel over de pizzabodem en bedek de saus met de aubergine, de courgette, de uienringen, de feta en de pijnboompitten.
Bak de volkoren plaatpizza ca. 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
1 van 9

Handige tips

Tip van thuisbakker Petra: Leg de bladen deeg op de aanrecht en kruid het gehakt met peper zout en wat maggi. Rol het gehakt in het deeg , verwarm de oven op 200 graden. Bakken in vuurvaste schaal en 20 minuten in de oven Succes er mee. groetjes Petra

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer