Plukbrood met kip en pesto

Enige ervaring 55 min. bereiden 25 min. bakken
Plukbrood met kip en pesto
4
(22 waarderingen)
  • 1 pak Koopmans Volkorenbrood
  • 300 ml handwarm water
  • 20 ml zonnebloemolie
  • 4 el groene pesto
  • 4 el crème fraîche
  • 125 g gerookte kip (in reepjes)
  • 100 g geraspte kaas

Hoe maak ik Plukbrood met kip en pesto?

  • Doe de volkoren broodmix in een beslagkom, voeg het handwarme water en de olie toe en mix ca. 4 minuten met een mixer met deeghaken.
  • Laat het deeg in de kom, afgedekt met huishoudfolie, 10 minuten rijzen op kamertemperatuur. Bekleed ondertussen de bakplaat met bakpapier.
  • Leg het deeg in een bol op de bakplaat, leg een dubbelgevouwen theedoek over het deeg en laat nogmaals 45 minuten rijzen. Verwarm in de tussentijd de oven voor op de aangegeven temperatuur.
  • Bak het brood op de onderste richel van de oven in ca. 25 minuten gaar en bruin.
  • Haal het volkorenbrood na het bakken direct van de bakplaat en laat het brood op een rooster afkoelen. Houd de oven nog op temperatuur.
  • Meng de groene pesto met de crème fraîche.
  • Snijd het ronde volkorenbrood aan de bovenkant kruislings in, zodat de basis van het plukbrood ontstaat. Vul de inkepingen met het groene pestomengsel, de gerookte kip en strooi vervolgens geraspte kaas erover.
  • Plaats het plukbrood nog 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven (200°C) en serveer direct.

Hoe maak ik Plukbrood met kip en pesto?


  • Rijstijd: 10 + 45 minuten
  • Baktijd: ca. 25 minuten

Elektrische oven: 220 °C, Heteluchtoven: 200 °C, Gasoven: 5,
  1. Doe de volkoren broodmix in een beslagkom, voeg het handwarme water en de olie toe en mix ca. 4 minuten met een mixer met deeghaken.
  2. Laat het deeg in de kom, afgedekt met huishoudfolie, 10 minuten rijzen op kamertemperatuur. Bekleed ondertussen de bakplaat met bakpapier.
  3. Leg het deeg in een bol op de bakplaat, leg een dubbelgevouwen theedoek over het deeg en laat nogmaals 45 minuten rijzen. Verwarm in de tussentijd de oven voor op de aangegeven temperatuur.
  4. Bak het brood op de onderste richel van de oven in ca. 25 minuten gaar en bruin.
  5. Haal het volkorenbrood na het bakken direct van de bakplaat en laat het brood op een rooster afkoelen. Houd de oven nog op temperatuur.
  6. Bekijk alle 8 stappen

Hoe maak ik Plukbrood met kip en pesto?

  1. Doe de volkoren broodmix in een beslagkom, voeg het handwarme water en de olie toe en mix ca. 4 minuten met een mixer met deeghaken.
  2. Laat het deeg in de kom, afgedekt met huishoudfolie, 10 minuten rijzen op kamertemperatuur. Bekleed ondertussen de bakplaat met bakpapier.
  3. Leg het deeg in een bol op de bakplaat, leg een dubbelgevouwen theedoek over het deeg en laat nogmaals 45 minuten rijzen. Verwarm in de tussentijd de oven voor op de aangegeven temperatuur.
  4. Bak het brood op de onderste richel van de oven in ca. 25 minuten gaar en bruin.
  5. Haal het volkorenbrood na het bakken direct van de bakplaat en laat het brood op een rooster afkoelen. Houd de oven nog op temperatuur.
  6. Meng de groene pesto met de crème fraîche.
  7. Snijd het ronde volkorenbrood aan de bovenkant kruislings in, zodat de basis van het plukbrood ontstaat. Vul de inkepingen met het groene pestomengsel, de gerookte kip en strooi vervolgens geraspte kaas erover.
  8. Plaats het plukbrood nog 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven (200°C) en serveer direct.
Doe de volkoren broodmix in een beslagkom, voeg het handwarme water en de olie toe en mix ca. 4 minuten met een mixer met deeghaken.
Laat het deeg in de kom, afgedekt met huishoudfolie, 10 minuten rijzen op kamertemperatuur. Bekleed ondertussen de bakplaat met bakpapier.
Leg het deeg in een bol op de bakplaat, leg een dubbelgevouwen theedoek over het deeg en laat nogmaals 45 minuten rijzen. Verwarm in de tussentijd de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Bak het brood op de onderste richel van de oven in ca. 25 minuten gaar en bruin.
Haal het volkorenbrood na het bakken direct van de bakplaat en laat het brood op een rooster afkoelen. Houd de oven nog op temperatuur.
Meng de groene pesto met de crème fraîche.
Snijd het ronde volkorenbrood aan de bovenkant kruislings in, zodat de basis van het plukbrood ontstaat. Vul de inkepingen met het groene pestomengsel, de gerookte kip en strooi vervolgens geraspte kaas erover.
Plaats het plukbrood nog 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven (200°C) en serveer direct.
1 van 8

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer