Pannenkoektaart met frambozen en gele room

Enige ervaring 60 min. bereiden
Pannenkoektaart met frambozen en gele room
5
(34 waarderingen)
“Siemon de Jong bakt Pannenkoektaart”
  • 1 pak Koopmans Pannenkoeken Origineel
  • 800 ml melk
  • 2 eieren
  • Voor de gele room:
  • 5 eierdooiers
  • kwart vanillestokje of 1 zakje vanillesuiker
  • 100 g suiker
  • 2 el bloem (custardpoeder kan ook)
  • 500 ml volle melk
  • boter of olie
  • 1-2 doosjes frambozen

Hoe maak ik Pannenkoektaart met frambozen en gele room?

Dubbelfeest, 10 jaar Pannenkoekdag en daarom heeft Siemon de Jong van Taart van m'n Tante deze feestelijke Pannenkoektaart met gele room en frisse frambozen voor ons gemaakt.

  • Voor de gele room:
  • Zet een pan en een flinke kom klaar.
  • Roer in de kom de eierdooiers met de suiker, de vanille en de bloem tot een glad mengsel.
  • Doe de melk in de pan en warm die langzaam op.
  • Wanneer de melk verwarm is haal je de pan van het vuur.
  • Voeg nu lepel voor lepel de melk bij het eiermengsel en blijf goed roeren.
  • Als alles gemengd is zet je de pan weer op een laag vuur tot de gele room dik wordt.
  • Wanneer de gele room dik is geworden kan deze afkoelen op het aanrecht of in de koelkast. Om een velletje te voorkomen kun je er een beetje suiker op strooien, of af en toe roeren.
  • Voor de pannenkoeken:
  • Doe de mix in een beslagkom en voeg de helft van de melk toe.
  • Roer het geheel met een garde of een mixer tot een glad beslag.
  • Voeg al roerend de rest van de melk en de eieren toe.
  • Leg op de bodem een stuk bakpapier (die kun je inklemmen tussen de rand). De rand kun je bedekken met een strook bakpapier iets hoger dan je springvorm.
  • Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan.
  • Begin met 1 pannenkoek en leg daarop een laagje gele room van ongeveer 15 mm dik.
  • Besprenkel dan met framboosjes en duw deze een beetje in de room.
  • Dan weer een pannenkoek. Zo stapel je om en om tot ze op zijn. De laatste pannenkoek besmeer je niet met de gele room.
  • Zet de taart nu weg in de koelkast om op te stijven voor ongeveer een half uurtje.
  • Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
  • Vlak voor het opdienen is het mooi om de bovenkant te versieren met framboosjes en er poedersuiker overheen te stuiven.
  • De Pannenkoektaart:
  • Vet de springvorm in.

Hoe maak ik Pannenkoektaart met frambozen en gele room?

Dubbelfeest, 10 jaar Pannenkoekdag en daarom heeft Siemon de Jong van Taart van m'n Tante deze feestelijke Pannenkoektaart met gele room en frisse frambozen voor ons gemaakt.


  • Bereidingstijd: 60 minuten


  1. Voor de gele room:
  2. Zet een pan en een flinke kom klaar.
  3. Roer in de kom de eierdooiers met de suiker, de vanille en de bloem tot een glad mengsel.
  4. Doe de melk in de pan en warm die langzaam op.
  5. Wanneer de melk verwarm is haal je de pan van het vuur.
  6. Bekijk alle 22 stappen

Hoe maak ik Pannenkoektaart met frambozen en gele room?

  1. Voor de gele room:
  2. Zet een pan en een flinke kom klaar.
  3. Roer in de kom de eierdooiers met de suiker, de vanille en de bloem tot een glad mengsel.
  4. Doe de melk in de pan en warm die langzaam op.
  5. Wanneer de melk verwarm is haal je de pan van het vuur.
  6. Voeg nu lepel voor lepel de melk bij het eiermengsel en blijf goed roeren.
  7. Als alles gemengd is zet je de pan weer op een laag vuur tot de gele room dik wordt.
  8. Wanneer de gele room dik is geworden kan deze afkoelen op het aanrecht of in de koelkast. Om een velletje te voorkomen kun je er een beetje suiker op strooien, of af en toe roeren.
  9. Voor de pannenkoeken:
  10. Doe de mix in een beslagkom en voeg de helft van de melk toe.
  11. Roer het geheel met een garde of een mixer tot een glad beslag.
  12. Voeg al roerend de rest van de melk en de eieren toe.
  13. Leg op de bodem een stuk bakpapier (die kun je inklemmen tussen de rand). De rand kun je bedekken met een strook bakpapier iets hoger dan je springvorm.
  14. Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan.
  15. Begin met 1 pannenkoek en leg daarop een laagje gele room van ongeveer 15 mm dik.
  16. Besprenkel dan met framboosjes en duw deze een beetje in de room.
  17. Dan weer een pannenkoek. Zo stapel je om en om tot ze op zijn. De laatste pannenkoek besmeer je niet met de gele room.
  18. Zet de taart nu weg in de koelkast om op te stijven voor ongeveer een half uurtje.
  19. Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
  20. Vlak voor het opdienen is het mooi om de bovenkant te versieren met framboosjes en er poedersuiker overheen te stuiven.
  21. De Pannenkoektaart:
  22. Vet de springvorm in.
Voor de gele room:
Zet een pan en een flinke kom klaar.
Roer in de kom de eierdooiers met de suiker, de vanille en de bloem tot een glad mengsel.
Doe de melk in de pan en warm die langzaam op.
Wanneer de melk verwarm is haal je de pan van het vuur.
Voeg nu lepel voor lepel de melk bij het eiermengsel en blijf goed roeren.
Als alles gemengd is zet je de pan weer op een laag vuur tot de gele room dik wordt.
Wanneer de gele room dik is geworden kan deze afkoelen op het aanrecht of in de koelkast. Om een velletje te voorkomen kun je er een beetje suiker op strooien, of af en toe roeren.
Voor de pannenkoeken:
Doe de mix in een beslagkom en voeg de helft van de melk toe.
Roer het geheel met een garde of een mixer tot een glad beslag.
Voeg al roerend de rest van de melk en de eieren toe.
Leg op de bodem een stuk bakpapier (die kun je inklemmen tussen de rand). De rand kun je bedekken met een strook bakpapier iets hoger dan je springvorm.
Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan.
Begin met 1 pannenkoek en leg daarop een laagje gele room van ongeveer 15 mm dik.
Besprenkel dan met framboosjes en duw deze een beetje in de room.
Dan weer een pannenkoek. Zo stapel je om en om tot ze op zijn. De laatste pannenkoek besmeer je niet met de gele room.
Zet de taart nu weg in de koelkast om op te stijven voor ongeveer een half uurtje.
Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
Vlak voor het opdienen is het mooi om de bovenkant te versieren met framboosjes en er poedersuiker overheen te stuiven.
De Pannenkoektaart:
Vet de springvorm in.
1 van 22

Handige tips

Variatie: je kunt een beetje smokkelen met dit recept door een kant-en-klaar zakje van Dr. Oetker banketbakkersroom te gebruiken. 

Deze taart is ook lekker met bosbessen of aalbessen in plaats van frambozen.

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer