Anijsknopen

Bereiding

1. Houd 1 eetlepel gestampte muisjes apart. Meng de mix en de rest van de gestampte muisjes door elkaar. Voeg melk en boter toe en kneed er een soepel deeg van. Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie, 15 minuten rijzen op een warme plaats.

2. Verdeel het deeg in 10 porties. Vorm van elke portie deeg een dunne rol van ruim 20 cm lengte. Leg in iedere deegrol een losse knop en laat deze anijsknopen, afgedekt, op een ingevette bakplaat nog 45 minuten narijzen op een warme plaats. Verwarm de oven voor.

3. Klop het ei los en bestrijk de deegknopen ermee. Zeef er 1 el gestampte muisjes over.

4. Bak de broodjes in het midden van de oven in goudbruin en gaar.