Al mening gegeven
Deze feestelijke moederdagtaart met frambozen is de perfecte taart om je moeder mee te verrassen. De luchtige cakebodem wordt gecombineerd met een romige topping van slagroom en mascarpone, waardoor de taart heerlijk zacht en vol van smaak is. Met dit eenvoudige frambozentaart recept maak je zelf een prachtige en feestelijke taart die ideaal is voor Moederdag, een verjaardag of een andere speciale gelegenheid. De zelfgemaakte koekletters zorgen voor een persoonlijke en creatieve decoratie op de taart. Dankzij de combinatie van luchtige cake, romige topping en vers fruit is deze Moederdag taart met frambozen een echte blikvanger én een heerlijke traktatie bij de koffie of als dessert. Taarten met rood fruit, zoals deze frambozentaart, zijn populair omdat ze een frisse en zoete smaak combineren met een feestelijke uitstraling. Probeer hem snel!
Voorbereiden: 15 min
Baktijd: 65 min
Elektrisch 160° / Hetelucht 150°
Maakt 10-12
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de springvorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray (bijv. Dr. Oetker).
Klop met de mixer de 150 g boter zacht en romig in een beslagkom.
Voeg de cakemix, 50 ml melk en de 4 eieren in één keer toe.
Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel.
Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuten tot een luchtig beslag.
Doe het beslag in de springvorm en bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin.
Na 3-4 minuten kun je de springvorm verwijderen en de cake verder laten afkoelen.
Verwarm de oven voor op 170°C voor elektrische ovens of 150°C voor heteluchtovens.
Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg de mix toe.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een plak van ongeveer 5-7 mm dikte.
Leg het deeg ca. 15 minuten in de koelkast om op te stijven.
Steek de letters of vormpjes voor op de taart uit het deeg. Steek de sateprikker in het deeg en leg het in zijn geheel op de bakplaat.
Bak de letterkoekjes in het midden van de oven in 15-20 minuten gaar en lichtbruin.
Klopt de slagroom met de suiker stijf en klop als laatste de mascarpone door de slagroom.
Verdeel de macarpone-room over de taart en stijk het glad. Decoreer de taart met de frambozen en de koekprikkers.
Moederdagtaart met frambozen
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Fijne Cake
Lekker smeuïg
Bereiding
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de springvorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray (bijv. Dr. Oetker).
Klop met de mixer de 150 g boter zacht en romig in een beslagkom.
Voeg de cakemix, 50 ml melk en de 4 eieren in één keer toe.
Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel.
Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuten tot een luchtig beslag.
Doe het beslag in de springvorm en bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin.
Na 3-4 minuten kun je de springvorm verwijderen en de cake verder laten afkoelen.
Verwarm de oven voor op 170°C voor elektrische ovens of 150°C voor heteluchtovens.
Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg de mix toe.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een plak van ongeveer 5-7 mm dikte.
Leg het deeg ca. 15 minuten in de koelkast om op te stijven.
Steek de letters of vormpjes voor op de taart uit het deeg. Steek de sateprikker in het deeg en leg het in zijn geheel op de bakplaat.
Bak de letterkoekjes in het midden van de oven in 15-20 minuten gaar en lichtbruin.
Klopt de slagroom met de suiker stijf en klop als laatste de mascarpone door de slagroom.
Verdeel de macarpone-room over de taart en stijk het glad. Decoreer de taart met de frambozen en de koekprikkers.
https://www.koopmans.com/recept/moederdagtaart-met-frambozen/
Laat de cakebodem volledig afkoelen voordat je de mascarpone-slagroom en frambozen erop doet. Als de cake nog warm is, kan de topping smelten en wordt de taart minder stevig. Laat de cake daarom eerst minimaal 30 minuten tot kamertemperatuur afkoelen voordat je hem gaat versieren.
Volg Koopmans
Volg Koopmans
