Variatietips voor je hartige spinazietaart
Deze spinazietaart is makkelijk aan te passen aan je eigen smaak. Vervang het gehakt bijvoorbeeld eens door spekjes of stukjes kip. Of laat het vlees helemaal weg voor een vegetarische hartige taart met extra groenten. Ook prei, champignons of wat zongedroogde tomaatjes passen goed bij de spinazie in de vulling.
Voor een frissere, zoutere smaak strooi je in plaats van gewone kaas wat verkruimelde feta of geitenkaas over de taart. Wil je kleine hapjes voor een borrel of high tea, verdeel het hartige taartdeeg en de vulling dan over een muffinvorm en maak er losse mini taartjes van.
Baktips voor een stevige hartige spinazietaart
Voor een hartige spinazietaart met een stevige bodem is het belangrijk dat je vulling niet te nat is. Bak het gehakt eerst rul en licht bruin zonder boter en laat de ui en tomaat daarna even meesudderen, zodat een deel van het vocht verdampt. Knijp de gekookte spinazie goed uit voordat je hem over de bodem verdeelt, want natte spinazie maakt het deeg klef en zompig.
Klop de eieren met de melk en wat peper en zout goed door en giet dit gelijkmatig over de vulling. Bak de taart op 200°C in ongeveer 40 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de eiersaus gestold. Laat hem daarna een paar minuten rusten, dan snijd je makkelijk mooie punten.
