Quiche met zongedroogde tomaatjes
Al mening gegeven
Baktijd: 40 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Hartige Taartdeeg
- 10 zongedroogde tomaten op olie
- ½ bosje peterselie
- 1 bosje basilicum
- 6 blaadjes salie
- 5 sjalotjes
- 250 g kastanjechampignons
- 150 g ricotta
- 125 ml crème fraîche
- 4 eieren
- peper en zout
- olijfolie
- Rechthoekige bakvorm (20x26 cm) of springvorm (ca. 24 cm)
Bereiding
Verwarm de oven voor.
Bedek de ingevette vorm met 6 plakken deeg, druk de naden goed aan en snijd waar nodig wat bij.
Snipper de sjalotjes en snijd de zongedroogde tomaatjes in reepjes.
Maak de kastanjechampignons schoon en snijd deze in plakjes.
Hak de kruiden fijn.
Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan.
Fruit hierin de sjalotjes gedurende 2 minuten.
Voeg de kastanjechampignons toe en roerbak dit enkele minuten.
Klop de eieren los in een ruime kom.
Voeg de ricotta, crème fraîche, kruiden, peper en zout toe naar smaak.
Klop het met een garde tot een gladde saus en schenk het in de vorm.
Verdeel het samen met de reepjes zongedroogde tomaatjes over de taartbodem.
Bak de taart in ca. 40 minuten gaar.
Serveer de taart koud of warm.
Quiche met zongedroogde tomaatjes
- Baktijd: 40 min
- Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Hartige Taartdeeg
- 10 zongedroogde tomaten op olie
- ½ bosje peterselie
- 1 bosje basilicum
- 6 blaadjes salie
- 5 sjalotjes
- 250 g kastanjechampignons
- 150 g ricotta
- 125 ml crème fraîche
- 4 eieren
- peper en zout
- olijfolie
Bakgerei
- Rechthoekige bakvorm (20x26 cm) of springvorm (ca. 24 cm)
Gemaakt met:
Hartige Taartdeeg
Met bakkersgist
Bereiding
Verwarm de oven voor.
Bedek de ingevette vorm met 6 plakken deeg, druk de naden goed aan en snijd waar nodig wat bij.
Snipper de sjalotjes en snijd de zongedroogde tomaatjes in reepjes.
Maak de kastanjechampignons schoon en snijd deze in plakjes.
Hak de kruiden fijn.
Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan.
Fruit hierin de sjalotjes gedurende 2 minuten.
Voeg de kastanjechampignons toe en roerbak dit enkele minuten.
Klop de eieren los in een ruime kom.
Voeg de ricotta, crème fraîche, kruiden, peper en zout toe naar smaak.
Klop het met een garde tot een gladde saus en schenk het in de vorm.
Verdeel het samen met de reepjes zongedroogde tomaatjes over de taartbodem.
Bak de taart in ca. 40 minuten gaar.
Serveer de taart koud of warm.
https://www.koopmans.com/recept/quiche-met-zongedroogde-tomaatjes/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans