Spiraal groentetaart

Enige ervaring 25 min. bereiden 50 min. bakken
Spiraal groentetaart
4
(71 waarderingen)
  • 0,5 pak Koopmans Hartige Taartdeeg
  • 3 eieren
  • 150 ml melk
  • 100 g zure room
  • 100 g geraspte oude kaas
  • 1 lente-ui
  • 20 g basilicum
  • 30 g zongedroogde tomaatjes
  • 2 winterpenen
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 teentje knoflook
  • 3 el olijfolie

Hoe maak ik Spiraal groentetaart?

  • Verwarm de oven voor (elektrisch 200º C, hetelucht 180º C). Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in. Haal de bevroren deegplakjes van elkaar en plaats ze met de folie-kant naar boven. Laat 5-10 minuten ontdooien.
  • Snijd ondertussen de lente-ui in ringen, de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes en de basilicum en knoflook fijn. Meng de knoflook in een schaaltje met de olijfolie. Zet dit allemaal apart.
  • Schaaf de winterpenen, de courgette en de aubergine (met behulp van een dunschiller) in flinterdunne plakken.
  • Kluts de eieren los en meng samen met de melk, de zure room, de lente-ui, de oude kaas, de zongedroogde tomaatjes en de helft van de basilicum tot een geheel.
  • Verwijder de folie van de deegplakjes en bekleed de springvorm, druk de randjes goed op elkaar.
  • Vul de vorm met het eierenmengsel. Bestrijk vervolgens een plak courgette met het olie-mengsel.
  • Rol de courgette strak op en plaats het in het midden van de taart, bestrijk daarna een plak aubergine met de olie en rol deze om het eerste rolletje heen, rol hier weer een plak wortel omheen, ga in deze volgorde door totdat de hele hartige taart belegd is.
  • Bak de hartige groentetaart in circa 50 minuten goudbruin. Garneer de spiraal groentetaart voor serveren met de overgebleven basilicum.


Hoe maak ik Spiraal groentetaart?


  • Bereidingstijd: 30-45 minuten
  • Baktijd: ongeveer 50 minuten

Elektrische oven: 200 °C, Heteluchtoven: 180 °C,
  1. Verwarm de oven voor (elektrisch 200º C, hetelucht 180º C). Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in. Haal de bevroren deegplakjes van elkaar en plaats ze met de folie-kant naar boven. Laat 5-10 minuten ontdooien.
  2. Snijd ondertussen de lente-ui in ringen, de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes en de basilicum en knoflook fijn. Meng de knoflook in een schaaltje met de olijfolie. Zet dit allemaal apart.
  3. Schaaf de winterpenen, de courgette en de aubergine (met behulp van een dunschiller) in flinterdunne plakken.
  4. Kluts de eieren los en meng samen met de melk, de zure room, de lente-ui, de oude kaas, de zongedroogde tomaatjes en de helft van de basilicum tot een geheel.
  5. Verwijder de folie van de deegplakjes en bekleed de springvorm, druk de randjes goed op elkaar.
  6. Bekijk alle 8 stappen

Hoe maak ik Spiraal groentetaart?

  1. Verwarm de oven voor (elektrisch 200º C, hetelucht 180º C). Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in. Haal de bevroren deegplakjes van elkaar en plaats ze met de folie-kant naar boven. Laat 5-10 minuten ontdooien.
  2. Snijd ondertussen de lente-ui in ringen, de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes en de basilicum en knoflook fijn. Meng de knoflook in een schaaltje met de olijfolie. Zet dit allemaal apart.
  3. Schaaf de winterpenen, de courgette en de aubergine (met behulp van een dunschiller) in flinterdunne plakken.
  4. Kluts de eieren los en meng samen met de melk, de zure room, de lente-ui, de oude kaas, de zongedroogde tomaatjes en de helft van de basilicum tot een geheel.
  5. Verwijder de folie van de deegplakjes en bekleed de springvorm, druk de randjes goed op elkaar.
  6. Vul de vorm met het eierenmengsel. Bestrijk vervolgens een plak courgette met het olie-mengsel.
  7. Rol de courgette strak op en plaats het in het midden van de taart, bestrijk daarna een plak aubergine met de olie en rol deze om het eerste rolletje heen, rol hier weer een plak wortel omheen, ga in deze volgorde door totdat de hele hartige taart belegd is.
  8. Bak de hartige groentetaart in circa 50 minuten goudbruin. Garneer de spiraal groentetaart voor serveren met de overgebleven basilicum.
Verwarm de oven voor (elektrisch 200º C, hetelucht 180º C). Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in. Haal de bevroren deegplakjes van elkaar en plaats ze met de folie-kant naar boven. Laat 5-10 minuten ontdooien.
Snijd ondertussen de lente-ui in ringen, de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes en de basilicum en knoflook fijn. Meng de knoflook in een schaaltje met de olijfolie. Zet dit allemaal apart.
Schaaf de winterpenen, de courgette en de aubergine (met behulp van een dunschiller) in flinterdunne plakken.
Kluts de eieren los en meng samen met de melk, de zure room, de lente-ui, de oude kaas, de zongedroogde tomaatjes en de helft van de basilicum tot een geheel.
Verwijder de folie van de deegplakjes en bekleed de springvorm, druk de randjes goed op elkaar.
Vul de vorm met het eierenmengsel. Bestrijk vervolgens een plak courgette met het olie-mengsel.
Rol de courgette strak op en plaats het in het midden van de taart, bestrijk daarna een plak aubergine met de olie en rol deze om het eerste rolletje heen, rol hier weer een plak wortel omheen, ga in deze volgorde door totdat de hele hartige taart belegd is.
Bak de hartige groentetaart in circa 50 minuten goudbruin. Garneer de spiraal groentetaart voor serveren met de overgebleven basilicum.
1 van 8

Handige tips

Serveer de hartige taart warm met bijvoorbeeld een frisse salade.

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!
Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer