Worteltjestaart
Al mening gegeven
Baktijd: 50 min
Elektrisch 170° / Hetelucht 150°
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Cakemeel
- 200 ml plantaardige olie
- 4 eieren
- 350 g bruine basterdsuiker
- 1½ tl kaneel
- mespuntje nootmuskaat en kruidnagel
- 150 g geraspte wortel
- 75 g grofgehakte pecannoten en/of walnoten
- 75 g gewelde rozijnen
- 250 g mascarpone
- 75 g poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker (Dr. Oetker)
- 50 g grofgehakte pecannoten en/of walnoten
- Springvorm van Ø24 cm
Bereiding
-
Plaats een bakplaat of rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vet de springvorm in.
-
Meng de eieren, suiker, olie, 250 gram Cakemeel en de kruiden tot een glad beslag.
-
Voeg de geraspte wortel, rozijnen en de noten toe.
-
Giet het beslag in een springvorm en bak de cake in ca. 50 minuten gaar en goudbruin. Laat de cake goed afkoelen.
-
Roer de mascarpone met de poedersuiker en de vanillesuiker tot een gladde massa.
-
Snijd de afgekoelde carrotcake één keer horizontaal door.
-
Verdeel de helft van de vulling over de onderste plak.
-
Leg de andere plak op de vulling.
-
Bestrijk de cake met de resterende mascarponevulling en bestrooi deze met grof gehakte pecanen en/of walnoten.
Worteltjestaart
- Baktijd: 50 min
- Elektrisch 170° / Hetelucht 150°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Cakemeel
- 200 ml plantaardige olie
- 4 eieren
- 350 g bruine basterdsuiker
- 1½ tl kaneel
- mespuntje nootmuskaat en kruidnagel
- 150 g geraspte wortel
- 75 g grofgehakte pecannoten en/of walnoten
- 75 g gewelde rozijnen
- 250 g mascarpone
- 75 g poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker (Dr. Oetker)
- 50 g grofgehakte pecannoten en/of walnoten
Bakgerei
- Springvorm van Ø24 cm
Gemaakt met:
Cakemeel
Bereiding
Plaats een bakplaat of rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vet de springvorm in.
Meng de eieren, suiker, olie, 250 gram Cakemeel en de kruiden tot een glad beslag.
Voeg de geraspte wortel, rozijnen en de noten toe.
Giet het beslag in een springvorm en bak de cake in ca. 50 minuten gaar en goudbruin. Laat de cake goed afkoelen.
Roer de mascarpone met de poedersuiker en de vanillesuiker tot een gladde massa.
Snijd de afgekoelde carrotcake één keer horizontaal door.
Verdeel de helft van de vulling over de onderste plak.
Leg de andere plak op de vulling.
Bestrijk de cake met de resterende mascarponevulling en bestrooi deze met grof gehakte pecanen en/of walnoten.
https://www.koopmans.com/recept/worteltjestaart/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans