Hoe maak ik Appel rozijnencakejes?

• ca. 15 minuten

1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
2. Knip vierkantjes van het bakpapier, 16cm x 16cm.
3. Schil de appel en snijd deze in kleine stukjes.
4. Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
5. Voeg de suiker toe en meng het geheel tot een gladde massa.
6. Mix er één voor één de eieren door en klop het geheel gedurende ca. 3 minuten op de hoogste stand glad.
7. Voeg het cakemeel en de melk in gedeelten toe en mix het 1 minuut op de hoogste stand tot een glad beslag.
8. Wel de rozijnen in lauwwarm water circa 15 minuten. Dep de rozijnen droog en schep ze samen met de in stukjes gesneden appel door het beslag.
9. Leg de bakpapiertjes in het muffinbakblik en verdeel het beslag over de vormpjes.
10. Bak de cakejes in 20 minuten gaar en goudbruin.
11. Haal de cakejes uit de oven en laat ze op een rooster afkoelen.
12. Bekijk alle 11 stappen