Citroentaart met boterkoekbodem van Saakje

30 min. bereiden 40 min. bakken
Citroentaart met boterkoekbodem van Saakje
5
(57 waarderingen)

Recepten van Saakje:
Saakje haar grote liefde is eten. Ze deelt graag recepten, vooral van taarten en koekjes. En die zijn niet alleen lekker, maar ook mooi om te zien. Haar droom is heel Nederland aan het bakken te krijgen. Ze geeft haar eigen draai aan Koopmans producten en helpt jou met de leukste variaties.

  • 1 pak Koopmans Boterkoek
  • 200 g boter
  • Voor de citroenvulling/lemoncurd:
  • 3 eieren
  • 100 g suiker
  • sap van 2,5 citroenen
  • rasp van 1 citroen
  • 20 g bloem
  • Voor de citroenroom:
  • 200 g crème fraîche
  • 30 g poedersuiker
  • sap van een halve citroen
  • rasp van een halve citroen

Hoe maak ik Citroentaart met boterkoekbodem van Saakje?

Bakdame Saakje: ,,Zo maak je van een boterkoek echt een heerlijke citroentaart!”

  • Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  • Vet de vorm licht met boter in en leg er een rond stukje bakpapier in, zo kun je straks makkelijk de boterkoek eruit tillen.
  • Roer de boter zacht en voeg de boterkoekmix toe. Kneed het geheel met een mixer met of met de hand tot een samenhangend deeg.
  • Pak het boterkoekdeeg in huishoudfolie in en leg het in de koelkast te rusten.
  • Maak ondertussen de citroenvulling. Klop de eieren met de suiker, citroenrasp, –sap en bloem. Dit kan gewoon met de garde, het hoeft niet luchtig te worden.
  • Druk vervolgens het boterkoekdeeg dun in de vorm uit en maak een opstaand randje van het deeg.
  • Roer nog 1 keer de citroenvulling door, en schenk deze dan op de deegbodem. Zet de vorm voorzichtig in de oven.
  • Bak de citroentaart met boterkoekbodem in 40 minuten goudbruin en gaar en laat de citroentaart buiten de oven helemaal afkoelen.
  • Klop voor de citroenroom, de crème fraîche op met de poedersuiker en schep er vervolgens het citroensap doorheen.
  • Versier de afgekoelde citroentaart met de citroenroom en maak het af met wat citroensap.
  • Bewaar de citroentaart tot serveren in de koelkast.

Maak kans op één van de 100 appelbakpakketten

Doe mee


Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!

Hoe maak ik Citroentaart met boterkoekbodem van Saakje?

Bakdame Saakje: ,,Zo maak je van een boterkoek echt een heerlijke citroentaart!”


  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Baktijd: 40 minuten

Elektrische oven: 190 °C, Heteluchtoven: 170 °C, Gasoven: 3-4,
  1. Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Vet de vorm licht met boter in en leg er een rond stukje bakpapier in, zo kun je straks makkelijk de boterkoek eruit tillen.
  3. Roer de boter zacht en voeg de boterkoekmix toe. Kneed het geheel met een mixer met of met de hand tot een samenhangend deeg.
  4. Pak het boterkoekdeeg in huishoudfolie in en leg het in de koelkast te rusten.
  5. Maak ondertussen de citroenvulling. Klop de eieren met de suiker, citroenrasp, –sap en bloem. Dit kan gewoon met de garde, het hoeft niet luchtig te worden.
  6. Bekijk alle 11 stappen

Hoe maak ik Citroentaart met boterkoekbodem van Saakje?

  1. Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Vet de vorm licht met boter in en leg er een rond stukje bakpapier in, zo kun je straks makkelijk de boterkoek eruit tillen.
  3. Roer de boter zacht en voeg de boterkoekmix toe. Kneed het geheel met een mixer met of met de hand tot een samenhangend deeg.
  4. Pak het boterkoekdeeg in huishoudfolie in en leg het in de koelkast te rusten.
  5. Maak ondertussen de citroenvulling. Klop de eieren met de suiker, citroenrasp, –sap en bloem. Dit kan gewoon met de garde, het hoeft niet luchtig te worden.
  6. Druk vervolgens het boterkoekdeeg dun in de vorm uit en maak een opstaand randje van het deeg.
  7. Roer nog 1 keer de citroenvulling door, en schenk deze dan op de deegbodem. Zet de vorm voorzichtig in de oven.
  8. Bak de citroentaart met boterkoekbodem in 40 minuten goudbruin en gaar en laat de citroentaart buiten de oven helemaal afkoelen.
  9. Klop voor de citroenroom, de crème fraîche op met de poedersuiker en schep er vervolgens het citroensap doorheen.
  10. Versier de afgekoelde citroentaart met de citroenroom en maak het af met wat citroensap.
  11. Bewaar de citroentaart tot serveren in de koelkast.
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de vorm licht met boter in en leg er een rond stukje bakpapier in, zo kun je straks makkelijk de boterkoek eruit tillen.
Roer de boter zacht en voeg de boterkoekmix toe. Kneed het geheel met een mixer met of met de hand tot een samenhangend deeg.
Pak het boterkoekdeeg in huishoudfolie in en leg het in de koelkast te rusten.
Maak ondertussen de citroenvulling. Klop de eieren met de suiker, citroenrasp, –sap en bloem. Dit kan gewoon met de garde, het hoeft niet luchtig te worden.
Druk vervolgens het boterkoekdeeg dun in de vorm uit en maak een opstaand randje van het deeg.
Roer nog 1 keer de citroenvulling door, en schenk deze dan op de deegbodem. Zet de vorm voorzichtig in de oven.
Bak de citroentaart met boterkoekbodem in 40 minuten goudbruin en gaar en laat de citroentaart buiten de oven helemaal afkoelen.
Klop voor de citroenroom, de crème fraîche op met de poedersuiker en schep er vervolgens het citroensap doorheen.
Versier de afgekoelde citroentaart met de citroenroom en maak het af met wat citroensap.
Bewaar de citroentaart tot serveren in de koelkast.
1 van 11

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer